ピリ辛ポーク缶とじゃがいもの炒め物：韓国風アレンジ
ピリ辛ポーク缶とじゃがいもの炒め物：韓国風アレンジ
お歳暮のポーク缶活用！ 성시경（ソン・シギョン）さん風ピリ辛ポーク缶とじゃがいもの炒め物
お歳暮でいただいたポーク缶（スパム）がたくさんあるなら、今日はソン・シギョンさんのレシピで「ポーク缶とじゃがいもの炒め物」を作ってみませんか？ このレシピは、通常のポーク缶とじゃがいもの炒め物とは一味違い、青唐辛子（チョンヤンコチュ）のピリッとした辛さが加わることで、くどさを感じさせず食欲をそそる魅力的な一品になります。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりなこのレシピで、美味しい食卓を完成させましょう！
主材料- じゃがいも 2個（中サイズ）
- ポーク缶（スパム） 1缶（200g）
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
- 青唐辛子（チョンヤンコチュ） 2本
調理手順
Step 1
まずは全ての材料を準備します。じゃがいも2個、ポーク缶（スパム）1缶、玉ねぎ1個、青唐辛子2本を用意してください。調味料として、ナンプラー（または韓国の魚醤）大さじ0.5、塩少々、こしょう少々を準備します。
Step 2
じゃがいもと玉ねぎは皮をむき、それぞれ1.5cm角程度の同じくらいの大きさに切ります。ポーク缶（スパム）もじゃがいもと同じくらいの大きさに角切りにします。青唐辛子は小口切りにします。辛さを抑えたい場合は、種を取り除いてください。
Step 3
切ったじゃがいもは、水に10分～15分ほど浸してでんぷん質を洗い流します。こうすることで、炒めるときにじゃがいも同士がくっつかず、パラっと仕上がります。
Step 4
フライパンに少量の油を熱し、ポーク缶（スパム）を先に入れて、こんがりとするまで炒めます。スパム自体から油が出るので、油をたくさんひく必要はありません。きつね色に焼けたら、一旦お皿に取り出しておきます。
Step 5
スパムを炒めたフライパンに（必要であれば油を少し足し）、水気を切ったじゃがいもを入れて中火で炒めます。じゃがいもに火が通ってきたら玉ねぎを加え、一緒に炒めます。この時、塩とこしょうで軽く味を調えます。
Step 6
じゃがいもと玉ねぎが透明になり、火が通ってきたら、先ほど取り出しておいたスパムをフライパンに戻し入れ、全体が均一に混ざるように炒め合わせます。
Step 7
最後に、刻んだ青唐辛子を加えてさっと炒めます。炒めすぎると青唐辛子のシャキシャキ感が失われるので注意しましょう。火を止める直前に、ナンプラー（または韓国の魚醤）を数滴たらして風味をプラスすれば完成です。ナンプラーを使うことで、旨味が増してさらに美味しくなります。ぜひお試しください！
