ピリ辛チョンチョキンパ弁当
ピリ辛チョンチョキンパ弁当
SNSで話題！ピリ辛チョンチョキンパとフルーツサラダのお弁当レシピ
最近SNSで話題のチョンチョキンパ！食欲をそそるピリ辛のチョンチョキンパと、甘酸っぱいフルーツサラダを添えて、素敵な弁当を作りましょう。簡単なのに、特別な美味しさをお届けします！
ピリ辛チョンチョキンパの材料- ご飯 1膳分
- 四角いおでん 1枚
- にんじん 1/5本
- 青唐辛子（チョンヤンコチュ） 3本
- キンパ用海苔 4枚
チョンチョキンパの調味料・炒め材料- サラダ油 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ0.3
- 砂糖 大さじ0.3
- ニンニクみじん切り 小さじ0.5
爽やかフルーツサラダ- お好みのフルーツ 150g（いちご、キウイ、ぶどうなど）
- マヨネーズ 大さじ5
- 味塩 2～3つまみ
- サラダ油 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ0.3
- 砂糖 大さじ0.3
- ニンニクみじん切り 小さじ0.5
爽やかフルーツサラダ- お好みのフルーツ 150g（いちご、キウイ、ぶどうなど）
- マヨネーズ 大さじ5
- 味塩 2～3つまみ
調理手順
Step 1
まずはチョンチョキンパの具材を準備します。四角いおでんは冷たい水でさっと洗い、にんじんは細切りにしてから細かく刻みます。青唐辛子も種を取り除いて細かく刻みます。包丁で刻んでも良いですが、フードチョッパーやみじん切り器を使うと、より便利に刻めます。
Step 2
小さなボウルにチョンチョキンパの調味料をすべて入れてよく混ぜておきます。醤油大さじ1から始め…
Step 3
…オイスターソース大さじ0.3を加えます。オイスターソースの旨味が風味を豊かにします。
Step 4
砂糖大さじ0.3を加えて、ほのかな甘みを加えます。
Step 5
ニンニクのみじん切り小さじ0.5を加えて、ピリッとした香りを加えます。ニンニクの香りがキンパの油っこさを抑えてくれます。
Step 6
フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ2を多めにひきます。準備した刻みおでんを入れて炒め始めます。
Step 7
おでんが少し火が通ったら、刻んだにんじんと青唐辛子を加えて一緒に炒めます。にんじんが透明になり、野菜が柔らかくなるまで炒めましょう。
Step 8
あらかじめ作っておいた調味料を加えて、すべての材料がよく混ざるように炒めます。調味料が煮詰まって、材料に味が染み込むように炒めるのがポイントです。
Step 9
炒めた具材をご飯1膳分（約200g）に加えます。
Step 10
ご飯と具材が均一に混ざるように、ヘラなどで優しく混ぜながら炒めます。ご飯粒が固まらないように注意しながら、具材の色合いがきれいに調和するまで混ぜ合わせましょう。
Step 11
キンパ用のハムはお好みで準備します。そのまま長く入れても、食べやすいように角切りにして一緒に炒めても良いです。私はフライパンが狭かったので、ハムを半分に切って別にこんがりと焼きました。
Step 12
キンパ用の海苔を広げ、炒めたご飯を薄く広げます。ご飯の上に細長く切ったハム、または炒めたハムを中央に置きます。
Step 13
キンパをしっかりと巻いていきます。海苔の端に軽くごま油を塗ると、海苔がくっつきやすくなり、香ばしい風味を加えることができます。
Step 14
お好みでキンパの大きさを調整してください。私は子供が食べやすいように小さく巻き、夫のキンパは少し太めに巻いてボリュームを出しました。
Step 15
ピリ辛のチョンチョキンパの味をまろやかにしてくれるマヨネーズソースを準備します。キンパをマヨネーズにつけて食べると、辛さが中和されてさらに美味しく楽しめます。
Step 16
お弁当の一品として、家にあった材料で夫のためにいなり寿司も一緒に作りました。（オプション）
Step 17
フルーツサラダを作ります。ご家庭にあるフルーツであれば、種類は問いません。フルーツ150gを一口大に食べやすい大きさに切ります。ボウルに入れ、マヨネーズ大さじ5を加えます。マヨネーズの量が分からない場合は、まずフルーツを切り、マヨネーズを少しずつ加えながら、なめらかに混ざるまで和えてください。淡いアイボリー色になれば適量です。味塩2～3つまみを加えて味を調えます。ご家庭にナッツがあれば、カシューナッツやアーモンドなどを砕いて一緒に加えると、食感と香ばしさが加わり、さらに美味しくなります。
