ピリ辛キムチトマトパスタ：究極の hangover（二日酔い）解消パスタ
ピリ辛キムチトマトパスタ：究極の hangover（二日酔い）解消パスタ
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熟成キムチとフレッシュなトマトソースの驚くべき調和！ホールトマトソースを見て、家にあるキムチで特別なパスタを作りたいと思いました。このキムチトマトパスタは、キムチのピリッとした辛さとトマトの豊かな風味が絶妙に調和し、ソースまでスプーンで掬って食べたくなるほど中毒性のある味わいです。ペンネ、リガトーニ、コンキリエの3種類のパスタを使用し、食感の楽しさもプラスしました。 hangover（二日酔い）解消にも最適なこのキムチトマトパスタで、キムチをさらに新しく楽しんでみてください！チゲや炒め物、チヂミとはまた違った魅力で、あなたの味覚を虜にするでしょう。
材料- よく熟成した白菜キムチ 1/2株（細かく刻む）
- オリーブオイル 大さじ2
- ニンニクのみじん切り 大さじ1
- 粗挽き黒こしょう 大さじ1（挽きたてを使うと風味が格段にアップします）
- ガーリックハーブソルト 大さじ3（普通の塩で代用可能、味を調整してください）
- バジルパウダー 大さじ1
- ローズマリーパウダー 小さじ1
- 市販のトマトパスタソース 250g
- ホールトマト（皮むき） 1.1kg
- コンソメキューブ（あさり・いりこだし推奨） 2個
- 水 400ml
- キムチの汁（旨味プラス） 1/2おたま
- パスタの茹で汁（ソースの濃度調整用） 2おたま
- ペンネ 100g
- リガトーニ 130g
- コンキリエ 130g
調理手順
Step 1
まず、キムチを食べやすい大きさに細かく刻んで準備します。広めの鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクのみじん切りを入れて弱火〜中火で香りが立つまで炒めます。
Step 2
このパスタの要は、豊かなトマトソースです。市販のトマトパスタソースとホールトマトを一緒に使います。ホールトマトは煮詰めて皮をむいたトマトで、フレッシュで深いトマト本来の風味を加えてくれますが、味はほとんどついていないため、残りの味付けは後で調整します。
Step 3
ニンニクの香りが十分に出てきたら、刻んだキムチを加えて、キムチが柔らかくなるまで一緒に炒めます。次に、準備した市販のトマトパスタソースとホールトマトを鍋に全て加えます。
Step 4
いよいよソースの味付けです。ガーリックハーブソルトと粗挽き黒こしょうを加えてください。粗挽き黒こしょうを使うと、より深い風味を感じられます。さらに、バジルパウダーとローズマリーパウダーも一緒に加えて、爽やかな香りをプラスしましょう。
Step 5
旨味を加えるキムチの汁1/2おたま、あさり・いりこコンソメキューブ2個を加え、水400mlを注ぎます。全ての材料を加えたら、強火で沸騰させ、材料を馴染ませます。
Step 6
ソースが強火で十分に沸騰したら、火を弱火にし、ゆっくりと煮込みます。この過程で、キムチの辛味とトマトの甘みが深く染み込み、濃厚で深みのあるキムチトマトパスタソースが完成します。 hangover（二日酔い）解消には本当に最高です！
Step 7
ソースを煮込んでいる間に、ペンネ、リガトーニ、コンキリエの3種類のパスタを準備します。パスタは袋の表示時間より2分ほど短めに茹でて、「アルデンテ」の状態に仕上げるのがおすすめです。半茹でのパスタを、濃厚なキムチトマトパスタソースに加え、パスタの茹で汁2おたまを加えます。強火でパスタとソースをよく混ぜながら加熱し、中火にしてじっくりと煮詰めます。煮詰まる過程で、パスタがソースの味を十分に吸収しながら火が通ります。
Step 8
煮詰める過程を経て、ソースの濃度が最初よりもずっと濃厚でクリーミーになったはずです。ここで味見をし、もし味が足りなければガーリックハーブソルトで味を調整してください。ガーリックハーブソルトがない場合は、普通の塩で代用しても大丈夫です。
Step 9
完成したキムチトマトパスタを、おしゃれな器に盛り付けます。たっぷりと煮詰まった濃厚なソースをパスタの上からたっぷりとかけてください。ソースをスプーンで掬って食べるのも楽しみの一つです！熱いうちにすぐに食べると最高の味わいが楽しめます。最後にパセリのみじん切りを散らして仕上げれば、ピリ辛でスパイシーな味わいがたまらない、 tümörölö（二日酔い）解消にもぴったりのキムチトマトパスタの完成です。スパゲティ麺の代わりにユニークな形のパスタ麺を使うと、まるで餅（トック）を入れたような食感も感じられ、選んで食べる楽しさもあります。さっぱりとして、ピリ辛のスープが良い、キムチトマトパスタ、ぜひ一度作ってみてください！
