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ピリ辛キムチの素麺





ピリ辛キムチの素麺

[一人暮らしの簡単ごはん] 超時短!ピリ辛キムチの素麺(チャンチグクス)の作り方

ピリ辛キムチの素麺

一人暮らしのパン好きです。今日はパンではなく、冷蔵庫にあるキムチと素麺(ソミョン)を使って、簡単なのに本格的な味わいが楽しめる「ピリ辛キムチの素麺」をご紹介します。忙しい日でもパパッと作れて、お腹も心も満たされる一品です。

料理情報

  • 分類 : 麺 / 餃子
  • 材料カテゴリ : その他
  • 状況 : 日常
  • 調理法 : 煮る
  • 人分 : 1 人分
  • 調理時間 : 60 分以内
  • 難易度 : 誰でも

材料

  • 素麺(ソミョン) 1人前(約100g)
  • だしパック(煮干し・昆布など)1個
  • よく熟したキムチ 1カップ(約150g)

ヤンニョム(合わせ調味料)

  • 濃口醤油 大さじ2.5
  • 粉唐辛子(細挽き)大さじ1
  • おろしにんにく 大さじ0.5

調理手順

Step 1

まずは素麺を茹でていきましょう。たっぷりの熱湯に素麺を入れ、コシを出すために少量の塩(小さじ1/2程度)を加えるのがおすすめです。素麺がくっつかないように注意しながら3〜4分茹でたら、冷水でさっと洗い、水気を切って器に盛り付けてください。

Step 1

Step 2

キムチは食べやすいように、1cm幅程度に細かく刻んでおきましょう。キムチの旨味がスープに溶け込み、美味しさを引き立てます。程よく漬かったキムチを使うのがおすすめです。

Step 2

Step 3

次に、美味しいヤンニョム(合わせ調味料)を作ります。小さなボウルに濃口醤油大さじ2.5、粉唐辛子(細挽き)大さじ1、おろしにんにく大さじ0.5を入れ、よく混ぜ合わせれば、ピリッとした辛さと旨味のバランスが良いタレの完成です。

Step 3

Step 4

コクのある美味しい出汁の取り方はとても簡単。鍋に水を張り、だしパックを入れて5〜10分ほど煮出せば、本格的な風味の出汁ができあがります。だしパックを取り出したら、澄んだ出汁だけを使ってください。

Step 4

Step 5

さあ、いよいよ仕上げです!茹でた素麺の上に、刻んだキムチと作ったヤンニョムを彩りよく乗せます。最後に、温かい出汁をたっぷりと注ぎ込めば、美味しいキムチの素麺(チャンチグクス)の完成です!お好みで白ごまを散らすと、見た目もさらに美味しそうになりますよ。

Step 5



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