ピリ辛ガーリックチキン炒め
ピリ辛ガーリックチキン炒め
食欲をそそる香ばしさ！お家で簡単に作れるピリ辛ガーリックチキン炒めのレシピ
みんな大好きなご飯のお供！ピリ辛のタレと、ニンニクの風味が食欲をそそる、柔らかい鶏もも肉の絶妙なハーモニー。『ピリ辛ガーリックチキン炒め』は、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。特別な日でなくても、お家で贅沢な一品を楽しみましょう！
材料- 鶏もも肉 500g
- ニンニク 20かけ（約100g）
- 青唐辛子 3本（辛さはお好みで調整してください^^）
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
ピリ辛ヤンニョムソース- レモン汁 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- チリソース 大さじ3
- コチュジャン 大さじ2
- レモン汁 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- チリソース 大さじ3
- コチュジャン 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、青唐辛子3本はきれいに洗い、ヘタを取って食べやすい大きさに小口切りにします。辛いのがお好きな方は、さらに加えても美味しいですよ。
Step 2
広めのフライパンに少量の油を熱し、ニンニク20かけを丸ごと入れ、中火で約2分間、香りが立つまで炒めます。焦げ付かないように注意しましょう。
Step 3
鶏もも肉500gをフライパンに入れ、塩小さじ1とこしょう少々で下味をつけたら、強火で炒め始めます。鶏肉の表面に軽く火が通ってきたら、食べやすい大きさ（約3〜4cm）にハサミでカットします。引き続き強火で、鶏肉が完全に火が通り、こんがりときつね色になるまで炒め続けます。焦げ付かせないことがポイントです。
Step 4
鶏肉に完全に火が通ったら、刻んだ青唐辛子を加え、強火で約1分間さらに炒めます。最後に、ごま油大さじ1を回し入れて香ばしさをプラスし、全体をよく混ぜ合わせます。
Step 5
小さなボウルに、レモン汁大さじ3、砂糖大さじ2、チリソース大さじ3、コチュジャン大さじ2をすべて入れ、スプーンで均一になるまでよく混ぜ合わせ、ピリ辛で甘い特製ソースを作ります。
Step 6
出来上がったピリ辛ガーリックチキン炒めを、お皿にたっぷりと盛り付け、添え物として作ったピリ辛甘いソースと一緒に提供します。ご飯に混ぜて食べたり、ビールや焼酎のおつまみに添えたりすると、最高の組み合わせになります！お家でもレストランに負けない特別な一品をぜひお楽しみください。
