ピリ辛もやしのナムル
ピリ辛もやしのナムル
5分で完成！超簡単ピリ辛もやしのナムルレシピ
シャキシャキの食感とピリ辛の味付けが食欲をそそるピリ辛もやしのナムルは、まさに白米泥棒。もやしスープを作る際などに余ったもやしを使えば、あっという間に作れるのが嬉しいポイントです。辛さ控えめも美味しいですが、コチュジャンを加えてピリ辛にすると、さらに豊かな味わいを楽しめます。メインのおかずがあっても、食卓をしっかり満たしてくれる最高の副菜、ぜひ作ってみてください！
基本の材料- もやし 2掴み（約200g）
- 粗塩 小さじ1/2（もやしを茹でる用）
- 長ねぎの青い部分 3cm
- にんにくみじん切り 小さじ1/2
調味料- コチュジャン 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- いりごま 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- コチュジャン 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- いりごま 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
きれいに洗ったもやし2掴み（約200g）を用意します。鍋にもやしが浸るくらいの水をたっぷり注ぎ、粗塩小さじ1/2を加えます。強火で蓋をして沸騰させ、沸騰したら蒸気が上がってくるまで約3〜5分間、もやしを茹でます。（ポイント：もやしは茹ですぎると水っぽくなるので、シャキシャキの食感が残るように茹でてください。）
Step 2
茹でたもやしはザルにあけて、しっかりと水気を切ります。ボウルにもやしを移し、にんにくみじん切り小さじ1/2と、細かく刻んだ長ねぎ（3cm分）を加えます。
Step 3
ピリ辛の調味料としてコチュジャン大さじ2、香ばしさを加えるいりごま小さじ1/2、旨味を加える醤油大さじ2、そして風味を豊かにするごま油大さじ1を順番に加えます。
Step 4
衛生のために使い捨て手袋を着用し、もやしを潰さないように優しく、もみもみと柔らかく和えます。調味料が均一に混ざるように、軽く混ぜ合わせることが大切です。
Step 5
茹でたてのもやしのシャキシャキ感と、ピリ辛のタレが絶妙に調和した美味しいピリ辛もやしのナムルが完成しました！ 出来立てのナムルはどんなおかずともよく合い、ご飯に混ぜて食べても本当に美味しいです。簡単に作れて美味しい、最高の副菜で楽しい食事をぜひどうぞ！
