ピリ辛で美味しい！豆腐入り激辛ラーメン
ピリ辛で美味しい！豆腐入り激辛ラーメン
話題の「豆腐入り激辛ラーメン」2人分黄金レシピ
最近SNSで話題の「豆腐入り激辛ラーメン」を作ってみました！材料も作り方も簡単なのに、濃厚でピリ辛な純豆腐チゲのような味わいが楽しめます。辛さとおぼろ豆腐のまろやかさが絶妙なハーモニーです！
材料- 激辛ラーメン 1袋
- おぼろ豆腐 1パック (350g)
- 水 500ml
- 長ネギ 1/3本 (ひとつかみ分)
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- こしょう 少々
- 卵 1個
調理手順
Step 1
まず、長ネギの1/3本を小口切りにします。あらかじめ準備しておくと、調理が格段にスムーズになります。
Step 2
おぼろ豆腐は包丁で半分に切ります。こうすることで、扱いやすい大きさに切り分けることができます。
Step 3
豆腐の半分は、後で飾り用に使う予定です。形が崩れないように、丸く厚めに切っておきましょう。鍋に入れる豆腐とは分けておくと良いでしょう。
Step 4
鍋に正確に500mlの水を注ぎます。水の量は、ラーメンの麺の食感と、豆腐チゲ風のスープの味を決める重要な要素です。
Step 5
激辛ラーメンの袋に入っているかやく（具材）と粉末スープをすべて鍋に入れます。スープの素を先に入れることで、より深みのあるスープになります。
Step 6
準備しておいた豆腐の半量（鍋に入れる用）を鍋にそっと加えます。塊のままでも大丈夫です。
Step 7
スプーンを使って、鍋の中の豆腐を優しく崩します。あまり細かく崩しすぎず、少し塊が残る程度に崩すと食感が良くなります。
Step 8
次に、鍋を強火にかけ、スープがぐつぐつと沸騰するまで待ちます。スープが沸騰することで、ラーメンや他の具材がしっかりと火を通ります。
Step 9
スープがしっかりと沸騰したら、激辛ラーメンの麺を入れます。麺がくっつかないように、軽くほぐしながら入れるのがおすすめです。
Step 10
麺が少し柔らかくなった、まだ少し固さが残る状態の時に、次の具材を加えます。この段階でにんにくを加えると、風味が一層豊かになります。
Step 11
にんにくのみじん切り大さじ1を加え、スプーンでよく混ぜてスープ全体に均一に馴染ませます。にんにくの香りがスープによく染み込むようにしましょう。
Step 12
お好みでこしょうを少々振ります。こしょうは、臭みを消し、ピリッとした辛味を加えます。
Step 13
あらかじめ切っておいた長ネギひとつかみを鍋の上に均一に散らします。長ネギのさっぱりとした香りがスープの味をさらに引き立てます。
Step 14
さあ、新鮮な卵を1個、そっと鍋の中に割り入れます。黄身を割らないように、慎重に割り入れてください。
Step 15
最後に、最初に飾り用に取っておいた豆腐の切れ端を、鍋の片側にきれいに並べます。スプーンで熱いスープを卵と豆腐の上から数回かけながら軽く火を通すと、まろやかで美味しそうな豆腐入り激辛ラーメンの完成です！卵が火を通しすぎないように、軽く煮る程度にしましょう。
Step 16
出来立て熱々の美味しい豆腐入り激辛ラーメンを、よく熟成したキムチと一緒に楽しんでください。辛さとまろやかさの完璧なバランスを感じられるはずです。
Step 17
この美味しい豆腐入り激辛ラーメンを堪能した後、残ったピリ辛スープにご飯を加えて食べるのも最高なので、ぜひ試してみてください！満足感のある一食になるでしょう。
