ピリ辛で爽やか！美味しいビビンククス（韓国風混ぜそば）レシピ

簡単キムチビビンククスで週末のごちそう作り

週末になると家族みんなで作って食べる、我が家の定番メニュー！簡単なのに本格的な味わいが楽しめる、食欲をそそる特別なレシピをご紹介します。

鍋にたっぷりの水を入れ、強火でぐつぐつと沸騰させます。お湯が沸騰したら素麺を入れ、袋の表示時間、または3〜4分茹でます。麺がくっつかないように、途中で何度かかき混ぜるのがポイントです。

Step 1

茹で上がった素麺は、すぐに冷たい水で洗ってぬめりを取ります。ザルにあけて、しっかりと水気を切ってください。こうすることで、麺がプリッとして美味しく仕上がります。

Step 2

水気を切った素麺を、大きめのボウルに移します。調味料が全体に均一に混ざりやすいように、大きめのボウルを使うのがおすすめです。

Step 3

キムチは洗って水気をよく切り、食べやすい大きさに刻みます。あまり大きいと混ぜにくくなるので注意しましょう。

Step 4

ボウルに入れた素麺の上に、刻んだキムチを彩りよく乗せます。キムチのピリッとした辛さとシャキシャキした食感が、ビビンククスの美味しさの決め手です。

Step 5

さあ、美味しい調味料を加える番です！コチュカル、白ごま、濃口醤油、そして香ばしいごま油を彩りよく振りかけます。お好みで砂糖や酢を少し加えても美味しいですよ。

Step 6

用意したすべての材料と調味料を、箸やトングを使って全体が均一になるように、優しく混ぜ合わせます。キムチが塊にならないように、麺とよく絡ませるのがコツです。さあ、召し上がれ！

Step 7