ピリ辛で柔らかい！ツナと豆腐の煮込み
ピリ辛で柔らかい！ツナと豆腐の煮込み
ご飯泥棒！絶品ツナ豆腐の煮込みレシピ
豆腐が大好きなので、豆腐料理を作ると普段よりご飯を二倍も食べてしまうんです！夫もこの豆腐のおかずが大好きで、作り置きとしてたくさん作って送ろうと思っていたのですが、いつの間にか私が全部食べちゃったんです。豆腐は何と合わせても美味しいですが、今回は調味料の代わりにピリ辛のツナを使って煮込んでみたら、私の舌には最高でした！ピリ辛ながらも柔らかい食感がたまらないツナ豆腐の煮込み、ぜひ作ってみてください！
主な材料- 木綿豆腐 1丁
- ツナ缶 1個 (150g)
- 玉ねぎ 1個
- サラダ油 大さじ1
- 長ネギ 1/2本
調味料- 水 1カップ (200ml)
- 醤油 大さじ1
- 粉唐辛子 小さじ1/2
- おろしニンニク 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 水 1カップ (200ml)
- 醤油 大さじ1
- 粉唐辛子 小さじ1/2
- おろしニンニク 大さじ1
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、木綿豆腐1丁、玉ねぎ1個、長ネギ1/2本、ツナ缶1個を準備してください。全ての材料をきれいに準備しておくと、調理がずっとスムーズに進みます！
Step 2
ツナ缶はザルにあけて油を切ります。長ネギは斜め5mm厚さに切って準備します。小さなボウルに水1カップ、醤油大さじ1、粉唐辛子小さじ1/2、おろしニンニク大さじ1を入れてよく混ぜ、美味しい調味液をあらかじめ作っておきます。
Step 3
熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、豆腐を食べやすい大きさに切って、両面がきつね色になるまで焼きます。豆腐をあらかじめ焼いておくと、煮込んだ時に崩れにくく、きれいな形を保てます。
Step 4
広めのフライパンの底に、千切りにした玉ねぎを敷き詰めます。その上に、こんがり焼いた豆腐をきれいに並べ、準備したツナを豆腐の上に均等に広げて乗せます。
Step 5
残りの玉ねぎと切った長ネギをツナの上にさらにたっぷり乗せます。そして、あらかじめ作っておいた調味液をフライパンの縁からそっと注ぎ入れます。調味液が材料全体に均一に染み込むようにするのがポイントです。
Step 6
フライパンに蓋をして、中弱火で煮汁が少なくなるまでじっくり煮込みます。約10〜15分煮込めば、材料に味がしっかり染み込み、美味しい豆腐の煮込みが完成します。最後に火を止め、ごま油大さじ1を回しかけると、香ばしい風味が加わり、さらに美味しい豆腐の煮込みが楽しめます。
Step 7
完成したツナ豆腐の煮込みを、食欲をそそるお皿にきれいに盛り付けます。見た目からして食欲をそそる、ピリ辛で柔らかい豆腐の煮込みは、ついつい手が伸びてしまう魅力的なおかずです。
Step 8
実は、昔はそれほど豆腐が好きではなかったのですが、今では豆腐の魅力にすっかりハマってしまいました。スーパーに行くと自然と豆腐コーナーに足が向かい、豆腐料理の量もどんどん増えています！
Step 9
このように美味しく煮込んだ豆腐の煮込み一皿があれば、ご飯一杯があっという間になくなってしまいます。塩辛すぎないように味をしっかり調整して煮込めば、お子さんから大人まで、誰にでも好かれる素晴らしいご飯のお供になるはずです！
