ピリ辛でさっぱり！キムチと豆もやし、おでんのスープ

簡単レシピ！食欲がない時でも最高に美味しい、ピリ辛でさっぱりしたキムチと豆もやし、おでんのスープ

本当に簡単な材料と調理法で、誰でも気軽に作れるのに、味は全然簡単じゃない、ピリ辛でさっぱりしたキムチと豆もやし、おでんのスープです！飲みすぎた翌日の二日酔いにも、食欲がない時にご飯をたっぷり入れて雑炊のようにして食べるのにも最高です。^^

まず、鍋に1リットルのだし汁または水を注ぎ、だしの素3〜4個を加えます。（だし汁をご使用の場合も、だしの素1個を追加すると、スープの旨味を格段に良くすることができます。）強火にかけて沸騰させます。

Step 1

だし汁が沸騰する間に、他の材料を準備します。おでんは食べやすい大きさに切ってください。あまり薄く切らずに、噛み応えが残るようにするのがおすすめです。長ネギは斜めに切って準備しておきます。

Step 2

だし汁がぐらぐらと沸騰し始めたら、きれいに洗った豆もやしと刻んだキムチを加えます。この時、粉唐辛子（コチュカル）大さじ1も一緒に入れてください。スープの色がピリ辛に染まるまで煮込みます。

Step 3

豆もやしとキムチを入れて再び沸騰したら、火を中弱火に弱めます。魚醤（ナンプラー）大さじ1と韓国の醤油（カンジャン）大さじ2〜3を加え、約10分ほど弱火で煮込み、材料の味がスープにしっかり染み込むようにします。

Step 4

次に、切っておいたおでんと長ネギを加えて、もう一度ひと煮立ちさせます。最後に味見をして、足りない味は塩（塩小さじ1/2）で調整してください。一度にたくさん入れすぎないように注意し、味を見ながら調整してください。

Step 5

香ばしい豆もやしとシャキシャキのキムチ、そしてもちもちしたおでんの調和が絶品のキムチと豆もやし、おでんのスープが完成しました！どうぞ召し上がれ！^^

Step 6