ピリ辛つぶ貝のバター炒め：最高のビールのお供
ピリ辛つぶ貝のバター炒め：最高のビールのお供
特別なビールのおつまみ！みんな大好きつぶ貝のバター炒めレシピ
いつものつぶ貝そうめんに飽きたら、この特別なつぶ貝のバター炒めを試してみてください！ピリッとしたニンニク、スパイシーな唐辛子、そして濃厚なバターの風味が組み合わさって、ビールとの最高の相性を奏でます。簡単でありながら特別な味わいで、あなたの夜の時間をさらに豊かにしてくれるでしょう。
材料- つぶ貝の缶詰 1缶 (約300g)
- 無塩バター 大さじ2
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- ペペロンチーノ 大さじ1 (または乾燥赤唐辛子 2〜3本)
- 刻みネギ 1/2カップ
- 塩 ひとつまみ
- 黒こしょう 3つまみ
調理手順
Step 1
まず、バターを準備します。バターは室温に戻して柔らかくしておくと使いやすいです。冷凍保存していたバターの場合は、電子レンジで30秒〜1分ほど様子を見ながら加熱し、少し柔らかくしてください（焦げ付かないように注意！）。
Step 2
柔らかくなったバターに、にんにくのみじん切り大さじ1を加えてよく混ぜ合わせます。ニンニクの風味がバターに十分染み込むまで少し置いておくと、より一層美味しくなります。
Step 3
ピリッとした辛味を加えるために、ペペロンチーノを加えます。そのまま加えても、お好みで細かく砕いて加えても良いでしょう。辛いのが苦手な場合は、刻んだ青唐辛子（チョンヤンチリ）で代用しても美味しいです。
Step 4
新鮮なネギを刻んで準備してください。あらかじめ刻んで冷凍しておいたネギを使っても大丈夫です。ネギの甘みが、こってりとした味わいを引き締めてくれます。
Step 5
つぶ貝の缶詰は、蓋を開けて汁気を切り、冷たい水でさっと洗い流してください。これにより、缶詰特有の生臭さを軽減することができます。
Step 6
中火で予熱したフライパンに、準備しておいたバターソースを加えます。バターが溶けて香ばしい香りが立ち込めてくるでしょう。余分な油はひく必要はありません。ソースが薄っすらと茶色みを帯び始めるまで、約3分間炒め、ニンニクの香りをしっかりと引き出します。
Step 7
水気を切ったつぶ貝をフライパンに入れ、準備しておいた塩ひとつまみと黒こしょう3つまみを振りかけて味を調えます。つぶ貝自体にも塩気があるので、塩加減は少しずつ調整するのがおすすめです。
Step 8
つぶ貝とソースがよく絡むように、さらに約1分間炒めれば、美味しいつぶ貝のバター炒めの完成です！熱々のうちに召し上がるのが一番美味しいですよ。
