ピリ辛ちりめんじゃこ炒め

ピリ辛ちりめんじゃこ炒め、ご飯が進む最高のおかず！

食欲がない時でも最高！ピリ辛で刺激的なちりめんじゃこ炒めは、ご飯一杯をあっという間に食べさせてしまう魔法のような美味しさです。お子様のおやつにも、大人の晩酌のお供にもぴったりなちりめんじゃこ炒め、今すぐ作ってみましょう！

フライパンにサラダ油を多めにひき、弱めの中火でニンニクのみじん切りを香りが出るまで炒めます。焦げ付かないように注意しながらじっくり炒めることで、風味が引き立ちます。

Step 1

きれいに洗い、種を取り除いて細かく刻んだ青唐辛子を加え、一緒に炒めます。青唐辛子のピリッとした香りがニンニクの香りと合わさって、食欲をそそる良い香りが漂ってくるでしょう。

Step 2

内臓を取り除いたちりめんじゃこを加え、醤油を加えて一緒に炒めます。ちりめんじゃこがフライパンにくっつかないように、手早く混ぜながら炒めるのがポイントです。ちりめんじゃこの臭みを飛ばすようなイメージで炒めてください。

Step 3

細挽きの唐辛子粉とオリゴ糖を加え、照りが出るまで素早く炒め合わせます。オリゴ糖が甘みと照りを加え、唐辛子粉がピリッとした辛みを加えて味のバランスを整えます。ちりめんじゃこがカリッとなるまで炒めたら、美味しいちりめんじゃこ炒めの完成です！

Step 4