ピリ辛さっぱり！キムチうどん
ピリ辛さっぱり！キムチうどん
暑い夏にぴったり！食欲をそそるキムチうどんのレシピ
じめじめと暑い夏の日、食欲がなくて何を食べても物足りなく感じていませんか？そんな時におすすめなのが、パパッと作れて、つるっと冷たくいただける「キムチうどん」です。ほどよく酸味の効いたキムチと、旨味たっぷりのタレが絡み合い、失っていた食欲を呼び覚ましてくれます。初心者の方でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください！
タレの材料- 醤油 大さじ3
- ごま油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- コチュジャン（韓国唐辛子みそ）小さじ1 ※辛さはお好みで調整
- 酢 大さじ2 ※酸味が好きな方は多めに
調理手順
Step 1
まずは、美味しいキムチうどんのためのタレを作りましょう。小さなボウルに、醤油大さじ3、香ばしいごま油大さじ2、甘みを加える砂糖大さじ1、ピリッとした辛味のコチュジャン小さじ1、そして爽やかな酸味の酢大さじ2を全て入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。お好みでコチュジャンや酢の量は調整してください。
Step 2
キムチは食べやすい大きさに刻みます。刻んだキムチを、先ほど作ったタレのボウルに加え、全体をよく和えます。キムチの旨味とタレがしっかり絡むように、優しく混ぜてください。こうすることで、キムチの風味がより一層引き立ちます。
Step 3
次に、そうめんを茹でます。たっぷりの沸騰したお湯にそうめんを入れ、パッケージに表示されている時間より30秒ほど短く茹でます。茹ですぎるとコシがなくなるので注意しましょう。茹で上がったら冷水で締め、しっかりと水気を切っておきます。この茹でたそうめんを、キムチとタレが和えてあるボウルに入れ、優しく混ぜ合わせます。麺全体にタレが均一に絡むようにするのがポイントです。
Step 4
最後に、タレとよく絡んだキムチそうめんを器に盛り付けます。その上から、香ばしさと風味をプラスする白ごま小さじ1を振りかけたら、見た目も食欲をそそる、冷たくて美味しいキムチうどんの完成です！暑さを吹き飛ばす、甘酸っぱくてピリ辛なキムチうどんで、ぜひ食欲を取り戻してください。
