ピリ辛が美味しい！スパムと魚のすり身の炒め物
ピリ辛が美味しい！スパムと魚のすり身の炒め物
簡単常備菜！美味しいスパムと魚のすり身の炒め物の作り方
もちもちの魚のすり身（おでんの種）と香ばしいスパム、シャキシャキの野菜が絶妙に絡み合うスパムと魚のすり身の炒め物は、みんな大好きな定番のおかずです。彩り豊かなパプリカを加えることで見た目も華やかになり、さらに唐辛子を少し加えることでピリッとした辛さが食欲をそそり、ご飯が止まらなくなります。チャプチェのように細切りにして炒めれば、ボリューム満点のメイン料理や弁当のおかずとしてもぴったりです。さあ、このスパムと魚のすり身の炒め物で、美味しい食卓を彩ってみませんか？
主な材料- 魚のすり身（おでんの種など） 3枚
- 玉ねぎ 1/4個
- スパム 180g（厚さ1cm程度）
- 赤パプリカ 1/4個
- ニラまたはネギ 少々
調理手順
Step 1
まず、材料を準備しましょう。魚のすり身は、余分な油を抜くために熱湯でさっと湯通しし、冷水で洗って水気を切ってから、1cm幅の細切りにします。玉ねぎ、スパム、赤パプリカも同様に細切りにします。ニラ（またはネギ）は小口切りにしておきます。
Step 2
中火で熱したフライパンに、サラダ油を大さじ1～2杯入れ、おろしにんにくを加えて香りが立つまで炒めます。焦がさないように注意しながら、玉ねぎが甘みを出すように炒めましょう。
Step 3
玉ねぎが透明になってきたら、細切りにした魚のすり身とスパムを加えて一緒に炒めます。魚のすり身が柔らかくなり、スパムとよく馴染むまで炒めてください。
Step 4
魚のすり身が柔らかく火が通ったら、彩りのためのパプリカを加えます。パプリカは炒めすぎると食感が悪くなるので、シャキシャキ感を残すようにさっと炒めるのがコツです。
Step 5
ここで味付けをします。醤油大さじ1.5、オリゴ糖（または水あめ）大さじ1.5、唐辛子粉小さじ1を加え、全ての材料が調味料によく絡むように手早く炒めます。焦げ付かないように、中弱火で炒めるのがポイントです。
Step 6
火を止める直前に、小口切りにしたニラ（またはネギ）を加えてさっと混ぜ合わせます。ニラ（またはネギ）のフレッシュな香りが加わり、風味が一段と良くなります。
Step 7
火を止めて、フライパンにごま油を適量回しかけ、炒りごまを散らして仕上げます。ごま油の香ばしい香りと、炒りごまの食感が加わり、さらに美味しくいただけます。
Step 8
よく炒められたスパムと魚のすり身の炒め物を、きれいな皿に盛り付ければ、見た目も味も良い素晴らしい常備菜の完成です！温かいご飯と一緒に美味しく召し上がってください。
