ピリッと美味しい！簡単絶品ツナキムチチゲ
ピリッと美味しい！簡単絶品ツナキムチチゲ
食欲そそる！ツナキムチチゲ
ツナ缶とキムチさえあれば、誰でも簡単にパパッと作れる美味しいツナキムチチゲのレシピをご紹介します。深くコクのあるスープは格別で、ご飯が何杯でも進んでしまいますよ。特別な材料がなくても、旨味たっぷりなチゲをぜひお楽しみください！
チゲの材料- ツナ缶 1個 (約150g)
- よく熟したキムチ 1/2株 (約300g)、ざく切り
- 長ネギ 少々 (小口切り)
調味料- 唐辛子粉 大さじ1 (約10g)
- ツナ缶の油 または 醤油 大さじ2 (約20ml)
- だしの素 少々 (お好みで調整)
- 唐辛子粉 大さじ1 (約10g)
- ツナ缶の油 または 醤油 大さじ2 (約20ml)
- だしの素 少々 (お好みで調整)
調理手順
Step 1
美味しいツナキムチチゲの第一歩！よく熟したキムチ1/2株を、食べやすい大きさ（約2cm）にざく切りにします。キムチが酸っぱすぎる場合は、少量の砂糖を加えても良いでしょう。
Step 2
次に、鍋にツナ缶を開け、油だけをそっと移して準備します。油が多すぎるとくどくなることがあるので、適量だけ使うか、油を全て切ってから少量の新しい油を加えても構いません。
Step 3
油をひいた鍋に、ざく切りにしたキムチを入れ、中火で約5分間じっくり炒めます。キムチが油と馴染むことで、より深い味わいになります。この時、キムチの酸味が強い場合は、炒める時間を少し長くして酸味を飛ばしてください。
Step 4
キムチがしんなり炒まったら、準備した水（約500ml〜600ml）を鍋に注ぎます。水の量は、お好みの濃さに合わせて加減してください。
Step 5
チゲのピリッとした辛味を加えるために、唐辛子粉大さじ1（約10g）を入れます。
Step 6
旨味と深い風味を加えるために、ツナ缶の油（または醤油）大さじ2（約20ml）を加え、よく混ぜ合わせます。
Step 7
強火で沸騰するまで待ちます。チゲが沸騰し始めたら、アク（泡）はスープをすっきりとさせるために取り除きます。アクを取り除いたら、火を中火に弱め、10〜15分ほど煮込んで、キムチが柔らかくなり、スープの味が染み込むようにします。
Step 8
チゲがある程度煮えたら、スープを少し味見し、足りない味はだしの素（または旨味調味料）をほんの少しずつ加えながら調整します。キムチ自体の塩分によって味が変わるので、必ず味見をしながら調整することが大切です。
Step 9
味が調ったら、ツナ缶をスープに入れて優しくほぐします。ツナが崩れないように、そっと混ぜるのが良いでしょう。
Step 10
最後に、食べやすく小口切りにした長ネギを加え、約5分ほどさらに煮込めば、美味しいツナキムチチゲの完成です！熱々のご飯の上に乗せて、召し上がれ。
