ピリッと美味しい！簡単ツナチゲの作り方
ピリッと美味しい！簡単ツナチゲの作り方
初心者でも失敗しない、ピリ辛でコクのあるツナチゲの黄金レシピ
忙しい日でもパパッと作れる！ごはんが進む、ピリ辛でさっぱりとしたツナチゲを家庭で手軽に楽しんでみませんか？新鮮なツナの旨味とシャキシャキ野菜が絶妙に絡み合い、家族みんなが喜ぶ味です。
チゲの材料- 油を切ったツナ缶 1缶 (150g)
- じゃがいも 大きめ1個 (約200g)
- 玉ねぎ 1/2個 (約100g)
- 長ねぎ 1本 (約50g)
- 青唐辛子 1本 (お好みで辛さ調整)
- だし醤油（韓国醤油）大さじ3 (約45ml)
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ2 (約20g)
- にんにくのみじん切り 大さじ1 (約15g)
- 砂糖 小さじ1/2 (約7g、コクをプラス)
調理手順
Step 1
美味しいツナチゲを作るために、全ての材料を準備しましょう。ツナは缶の油を切っておき、野菜はきれいに洗って準備します。調理前にこの下準備を済ませておくと、スムーズに料理を完成させることができますよ。
Step 2
準備したじゃがいもは皮をむき、約1cmの厚さに切ってから、さらに1/4等分にし、0.5cm厚さの平たい輪切り（半月切り）にしてください。じゃがいもが厚すぎると火の通りが悪くなるので、適度な厚さに切るのがコツです。
Step 3
玉ねぎは皮をむき、約0.5cmの厚さでざっくりと千切りにします。千切りにした玉ねぎは、煮込むことで甘みとすっきりとしたスープの味を出すのに役立ちます。
Step 4
長ねぎはきれいに洗い、約0.5cmの厚さで斜め切りにします。こうすることで、スープに爽やかな風味が加わり、食べやすくなります。
Step 5
青唐辛子はヘタを取り、同様に0.5cm厚さで斜め切りにします。辛いのがお好みなら種ごと、辛さを控えめにしたい場合は種を取り除いてから切ってください。（お好みで）
Step 6
鍋に油を切ったツナと切ったじゃがいもをすべて入れます。次に、材料が半分くらい浸るまで、たっぷりと水を注ぎます。（約2〜3カップ）最初から水を入れすぎると味が薄まることがあるので、水の量には注意してください。
Step 7
鍋に水を注いだら、コチュカル、砂糖、だし醤油、にんにくのみじん切りをすべて加え、よく混ぜ合わせます。強火で煮立たせると、調味料が材料によく染み込み、美味しいスープができます。蓋をして煮込みましょう。
Step 8
チゲが煮立ってきたら、火を中火にし、じゃがいもがある程度柔らかくなったか確認してください。じゃがいもが半分くらい火が通ったら、切った玉ねぎ、長ねぎ、青唐辛子をすべて加えて、再び煮込みます。この段階で野菜の甘みと香りがスープに溶け込み、より深い味わいになります。
Step 9
じゃがいもが完全に柔らかくなり、フォークなどで簡単に崩れるくらいになるまで、弱めの中火でさらに煮込みます。これで完成です！最後に味見をして、もし薄ければだし醤油や塩で軽く味を調えると、さらに美味しくいただけます。温かいご飯と一緒に、満足感のある一食を完成させましょう！
