ピリッと美味しい！簡単キムチおでんスープ
ピリッと美味しい！簡単キムチおでんスープ
簡単夕食スープ、深い味わいのキムチおでんスープ、コンソメキューブで時短！
だしを別に取る必要がなく、市販のコンソメキューブを活用して手早く美味しく作れるキムチおでんスープのレシピです。白菜キムチのピリッとした辛さと、おでんのプリプリした食感が合わさり、食卓に満足感をもたらす夕食メニューにぴったりです。
主な材料- 四角いおでん 4枚
- 白菜キムチ 1/4株
- 水 1.2リットル
- キムチの漬け汁 100ml
- 刻んだ塩漬けエビ 0.5スプーン
- だし醤油 1.5スプーン
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
美味しいキムチおでんスープを作るために、全ての材料を準備しましょう。白菜キムチがない場合は、普通の白菜キムチを使っても良いですが、白菜キムチを使うとスープの味がより深く、ピリッとしたものになります。
Step 2
四角いおでんは、沸騰したお湯でさっと茹でて余分な油を取り除き、一口大（幅約2〜3cm）に切って準備します。このように一度茹でると、おでんの臭みが取れて食感も良くなります。
Step 3
白菜キムチは、中の具材を軽く払い落とし、切ったおでんと同じくらいの大きさに食べやすく切ってください。キムチの調味料が多すぎるとスープが濁る可能性があるので、適度に払い落とすのが良いでしょう。
Step 4
鍋に準備した水1.2リットルを注ぎ、コンソメキューブ2個を入れてください。水が沸騰し始めたら、切った白菜キムチとキムチの漬け汁100mlを一緒に加えてください。コンソメキューブがない場合は、かつお昆布だしなどを使っても良いでしょう。
Step 5
キムチを入れたら、強火で10分ほどぐつぐつと煮て、キムチの味が十分に染み出すようにしましょう。キムチが柔らかくなり、スープにピリッとした味が加わります。
Step 6
キムチが十分に煮えたら、切ったおでんを加え、中火にしてさらに5分ほど煮てください。おでんがスープの味を吸収して、さらに美味しくなります。
Step 7
最後に味を調えましょう。刻んだ塩漬けエビ0.5スプーンで旨味を加え、だし醤油1.5スプーンで塩加減を調整してください。だし醤油の量は、お好みで調整してください。最後にこしょうを少々振りかけて風味をプラスしましょう。
Step 8
全ての材料と調味料が馴染むように、もう一度さっと煮立たせれば、美味しいキムチおでんスープの完成です。温かいご飯と一緒に、満足感のある一食をお楽しみください！
