ピリッと美味しい明太子和え：簡単おかずレシピ
ピリッと美味しい明太子和え：簡単おかずレシピ
美味しい明太子和えの味付け、減塩明太子活用法、明太子ごはんのおかず、簡単な明太子おかずの種類
塩分を控えめに、すっきりとした辛味で食欲をそそる、簡単なのに風味豊かな「明太子和え」のレシピをご紹介します。明太子好きなら、冷凍庫に常備しているはず！今日は、この明太子をもっと美味しく特別に楽しむための「明太子和え」を作ってみましょう。#明太子和え #明太子味付け #明太子レシピ #明太子料理 #明太子ごはん のように塩分を適切に調整し、唐辛子の代わりに青唐辛子を使って、すっきり爽やかな味わいに仕上げます。火を使わずにわずか5分で完成する、超簡単な明太子和えの作り方をぜひご覧ください！お好みで唐辛子を加えても良いですが、今回は青唐辛子のフレッシュな辛味とシャキシャキとした食感を活かしたレシピです。（計量スプーン基準：大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml）
主な材料- 明太子 2腹
- 青唐辛子 1本
- 赤唐辛子 1本
- 万能ねぎ (みじん切り) 大さじ1.5
調味料- にんにく (みじん切り) 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- にんにく (みじん切り) 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
冷凍しておいた明太子は、調理する前に冷蔵庫に移して自然解凍させてください。急いで解凍すると明太子の食感が悪くなることがあるので、時間的余裕をもってゆっくり解凍するのがおすすめです。
Step 2
次に、明太子から薄皮を取り除き、中のたらこ（卵）だけをきれいに取り出します。包丁やハサミで明太子の長い部分に沿って軽く切り込みを入れます。その後、スプーンの背や包丁の側面を使って、切り込みに沿って優しくこするようにして、たらこだけを丁寧に取り出してください。この方法で、薄皮のない、なめらかな明太子の粒だけを手に入れることができます。
Step 3
香りを添える野菜を準備します。万能ねぎがあれば小口切りにして使うと良いですが、なければ長ねぎを使い、みじん切りにします。青唐辛子と赤唐辛子はヘタを取り、種を取り除いてから、同様に細かくみじん切りにし、辛味と彩りを加えます。
Step 4
いよいよ全ての材料を混ぜ合わせ、風味豊かな和え物を作ります。ボウルに、取り出した明太子の粒、みじん切りにした長ねぎ、みじん切りにした青唐辛子、みじん切りにした赤唐辛子を入れます。そこへ、にんにくみじん切り大さじ1、香ばしいごま油大さじ1、そして最後に炒りごま大さじ1を加えてください。青唐辛子を加えることで、噛むたびにシャキシャキとした食感とフレッシュな辛味が感じられ、明太子の臭みを抑え、全体の風味を格段に良くしてくれます。
Step 5
これらの工程を経て、わずか5分で美味しい明太子和えが完成します！本当に簡単なので、忙しい朝や夕食にもぴったりな一品になります。実は、明太子本来の味がお好きなら、この工程を経ずに明太子をハサミで適当な大きさに切り、ごま油を少しだけたらして食べるだけでも、とても美味しいですよ。
Step 6
完成した明太子和えは、青唐辛子のピリッとした辛さと野菜のシャキシャキした食感が絶妙に組み合わさり、食欲をそそる#おかず になります。おかず作りが面倒な時、この明太子和えだけ作ってご飯に乗せて混ぜて食べると、他のおかずが全く必要なくなります。毎日の献立に悩んでいるなら、火を使わずにさっと作れるこの明太子和えで食卓を豊かにしてみてはいかがでしょうか？美味しく召し上がれ！
