ピリッと甘辛！ピーマンのベーコン巻き

フレッシュなピーマンとカリカリベーコンの絶妙な組み合わせ

シャキシャキとしたピーマンのフレッシュさと、香ばしくジューシーなベーコンが絶妙に絡み合う「ピーマンのベーコン巻き」をご紹介します。簡単ながらも、おつまみやお弁当のおかずにもぴったりな一品です。1分44秒からは、さらに美味しく作るためのコツもご紹介しているので、ぜひチェックしてみてください！

まず、ピーマンはヘタの部分を包丁で切り落とし、流水でしっかりと洗い、水気を拭き取っておきましょう。

Step 1

次に、ベーコンを用意します。ピーマンに巻き付けるので、薄すぎると焼いている間に破れてしまうことがあるので、適度な厚みのベーコンを選んでください。

Step 2

洗ったピーマンは、縦半分に切ります。そして、包丁の先やスプーンの背などを使って、中の種とワタを丁寧に取り除きます。種とワタを取り除くことで、ピーマン特有の苦味やえぐみが減り、よりすっきりと美味しく仕上がります。

Step 3

種を取り除いたピーマンに、ベーコンを巻き付けます。ベーコンの端が少し重なるように、しっかりと巻き付けると、焼いている時にほどけにくく、きれいな形に仕上がります。

Step 4

フライパンを中火で熱し、油はひかずにベーコンで巻いたピーマンを並べ入れます。ベーコンから出る脂でピーマンがほどよく焼き上がり、ベーコンはカリッと香ばしくなります。時々転がしながら、全体がきつね色になるまで5〜7分ほど焼けば、美味しいピーマンのベーコン巻きの完成です！

Step 5