ピリッと爽やか！豆腐と芽ねぎの甘辛焼きレシピ

特別な弁当のおかず：豆腐と芽ねぎの甘辛焼き

普通のねぎだれも美味しいですが、今だけの新鮮でピリッとした芽ねぎの風味が加わった甘辛焼きは格別です。外は香ばしく、中はふっくらとした豆腐と芽ねぎの調和をお楽しみください。お弁当のおかずにも、簡単なおつまみにも最適です。

まず、料理に使う豆腐と芽ねぎを準備します。芽ねぎは青い葉の部分と白い軸の部分に分け、きれいに洗いましょう。特に葉の部分の間には土が付いていることがあるので、念入りにすすぐことが大切です。

Step 1

きれいに洗った芽ねぎは、料理に使いやすいように細かく刻みます。芽ねぎのピリッとした風味を活かすために、粗すぎないように刻むと良いでしょう。

Step 2

ボウルに調味料の材料をすべて入れ、スプーンでよく混ぜてタレを作ります。醤油、韓国在来醤油、水、粉唐辛子、ごま油をバランス良く混ぜ合わせましょう。味はお好みで調整しても構いません。

Step 3

熱したフライパンに、豆腐が焦げ付かず美味しく焼けるように、えごま油（またはごま油）を少量だけひきます。えごま油（またはごま油）の香ばしい風味が豆腐の味をさらに豊かにしてくれるでしょう。

Step 4

準備した豆腐は適当な大きさに切り、フライパンに並べ、中弱火で両面がきつね色になるまで焼きます。表面がカリッと香ばしく焼けるとさらに美味しいので、じっくりと焼いてください。

Step 5

よく焼けた豆腐の上に、先ほど作った芽ねぎだれを適量乗せます。たれを乗せた後、すぐに食べても良いですし、少しだけさらに焼くと、味が豆腐に染み込み、より深い味わいを楽しむことができます。美味しい豆腐と芽ねぎの甘辛焼きをご堪能ください！

Step 6