
ピリッと爽やか!簡単キムチおでんスープ:初心者でも失敗しない作り方
ピリッと爽やか!簡単キムチおでんスープ:初心者でも失敗しない作り方
食欲そそる!簡単でおいしいキムチおでんスープの作り方
肌寒い日にぴったりの温かいスープ、または二日酔いにも最高なキムチおでんスープのレシピをご紹介します。熟成キムチ、プリプリの魚(おでん)、爽やかな大根が絶妙なハーモニーを奏で、大人から子供までみんな大好きな味です。少ない材料で手早く簡単に作れるので、忙しい日でも気軽に楽しめます。ご飯が止まらなくなる魔法のキムチおでんスープ、さあ、一緒に作ってみましょう!
主な材料- 四角いおでん(魚のすり身)3枚
- 大根 1/3個
- よく熟成したキムチ
- 長ネギ 1本
- だしパック(または、いりこ・昆布だし 4カップ)2個
調理手順
Step 1
鍋に水4カップ(約800ml)を注ぎ、だしパック2個を入れて、まず美味しくて爽やかな基本だしを作りましょう。だしパックがない場合は、いりこと昆布で取っただし4カップを使用しても良いです。
Step 2
大根は薄く、食べやすい大きさにいちょう切り(または、なます切り)にします。このように薄く切ることで、スープの味がよく染み込み、より爽やかで柔らかい食感を楽しめます。
Step 3
準備した大根を、だしが煮立っている鍋に入れ、一緒に煮込みます。大根が透明になり、柔らかくなるまで十分に煮込み、スープに甘みと爽やかな味をしっかりと引き出します。
Step 4
よく熟成したキムチを食べやすい大きさに切り、鍋に加えて一緒に煮込みます。キムチを加えることで、スープがピリッとして旨味が増し、より深い味わいになります。
Step 5
大根とキムチが十分に煮えて柔らかくなったら、四角いおでん3枚を四角く切り、鍋に入れます。おでんはすぐに火が通るので、最後の方に入れるのがおすすめです。
Step 6
おでんを入れた後は、煮すぎないように注意しましょう。煮すぎるとおでんがふやけて食感が悪くなります。大根とキムチが十分に煮えたら、おでんを加えて一煮立ちさせる程度にしましょう。
Step 7
さて、キムチおでんスープの味付けをしましょう。みじん切りニンニク小さじ0.5、だし醤油または魚醤小さじ0.3(キムチの塩分によって調整)、唐辛子粉(コチュカル)小さじ1、塩小さじ0.5を加えます。よく混ぜ合わせましょう。キムチの酸味とおでんの旨味を引き立てる黄金比率です。
Step 8
最後に、長ネギ1本を斜めに切り、鍋に入れます。長ネギの爽やかな香りと風味がスープ全体に広がり、より豊かな味わいを完成させます。
Step 9
全ての材料が馴染んで美味しく煮えたキムチおでんスープを、温かい器に盛り付けます。爽やかでピリ辛なスープが自慢のキムチおでんスープの完成です!
Step 10
このように簡単に作れるので、いつでも気軽に楽しめるのがキムチおでんスープの最大の魅力です。材料の準備から完成まで、わずか20分ほどでできます!
Step 11
熱々のご飯と一緒に添えれば、立派な一食になります。ご飯をスープに浸して食べるのも最高です。
Step 12
甘辛いお肉のおかずや目玉焼きなど、他の料理と一緒に食卓に出せば、さらに完璧な食卓になります。キムチおでんスープが脂っこさを軽減し、バランスの取れた食事を完成させます。
Step 13
週末の朝、寝坊して起きたときの二日酔い対策や、夕食のおかずとしても申し分ないキムチおでんスープのレシピでした。温かくて美味しいスープで、元気な一日をお過ごしください!

