ピリッと深みのある味わい！サバ缶キムチチゲの黄金レシピ
ピリッと深みのある味わい！サバ缶キムチチゲの黄金レシピ
ご飯泥棒はこれ！あっという間に一膳ペロリ、サバ缶キムチチゲ
これほどご飯が進むおかずがあるでしょうか？このキムチチゲがあれば、ご飯一杯があっという間になくなる魔法！ピリッとしてコクのあるスープが絶品のサバ缶キムチチゲを、今すぐ作ってみましょう！
主な材料- よく熟した白菜キムチ 1/4株（熟成キムチがおすすめです！）
- サバ缶 1缶（汁ごと使うとさらに美味しくなります！）
- 長ネギ 1本
- 青唐辛子 1本（辛いのがお好みなら2本）
調味料・だし- 粉唐辛子 大さじ1
- こしょう 少々（軽く2〜3回）
- 砂糖 大さじ1/2（キムチの酸味を和らげます！）
- 料理酒（みりん） 大さじ3（サバの生臭さを取るのに最適！）
- 水 カップ4（約700ml）
- 粉唐辛子 大さじ1
- こしょう 少々（軽く2〜3回）
- 砂糖 大さじ1/2（キムチの酸味を和らげます！）
- 料理酒（みりん） 大さじ3（サバの生臭さを取るのに最適！）
- 水 カップ4（約700ml）
調理手順
Step 1
まず、よく熟したキムチを食べやすい大きさに刻みます。刻んだキムチをすべて鍋に入れ、キムチの汁を小さなレードルで3杯ほど加えます。キムチの汁が足りない場合は、水を少し足しても良いでしょう。
Step 2
次に、サバ缶を汁ごと鍋に入れます。サバの生臭さを取り除き、旨味を加えます。準備した調味料（粉唐辛子、こしょう、砂糖、料理酒）をすべて加え、計量カップで4カップほどの水を注ぎます。（写真では粉唐辛子が抜けていますが、ピリッとした辛さを出すために必ず加えてください！）
Step 3
蓋をして強火にかけ、沸騰したら中火〜弱火にしてじっくり煮込みます。キムチが柔らかくなり、スープに味が染み込むまで15分ほど煮込むのがおすすめです。その間に、長ネギは斜め切り、青唐辛子は小口切りにしておきましょう。
Step 4
キムチが十分に煮えてスープの味が馴染んだら、準備した長ネギと青唐辛子を加え、さらにひと煮立ちさせます。ネギと唐辛子の爽やかな香りが加わり、さらに美味しくなります。火を止めて、熱々を召し上がれば完成です！
