ピリッと刺激的！お家で楽しむ 激辛唐辛子（テンチョ）アーリオ・オーリオパスタ
ピリッと刺激的！お家で楽しむ 激辛唐辛子（テンチョ）アーリオ・オーリオパスタ
お家でシェフのように！激辛唐辛子（テンチョ）アーリオ・オーリオパスタ レシピ
レストランに負けない美味しいパスタを、ご自宅で手作りしましょう！この動画（[https://youtu.be/lan_NaIMmMU](https://youtu.be/lan_NaIMmMU)）では、穏やかな音楽と共に、料理を楽しむことができます。シンプルながらも洗練された味わいの、ピリ辛の激辛唐辛子（テンチョ）アーリオ・オーリオパスタで、特別な一食を完成させてください。
基本の材料- パスタ（スパゲッティまたはリングイネ推奨）- 1人前
- ニンニク – 5〜10かけ（お好みで調整）
- 韓国産唐辛子（テンチョ / チョンヤン唐辛子）- 1〜3本（辛さはお好みで調整）
- コルビーチーズ（またはパルミジャーノ・レッジャーノなど）- 適量
調味料・その他- 塩（パスタを茹でる時、味を調える時）
- オリーブオイル – 大さじ4〜5
- 黒胡椒 – 少々
- 塩（パスタを茹でる時、味を調える時）
- オリーブオイル – 大さじ4〜5
- 黒胡椒 – 少々
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は、お家でもレストランのような美味しいパスタが作れる、ピリ辛が魅力の「激辛唐辛子（テンチョ）アーリオ・オーリオ」レシピをご紹介しますね。😊
Step 2
まず、今日の主役である新鮮なニンニク、ピリ辛の韓国産唐辛子（テンチョ）、そして風味を豊かにするコルビーチーズを準備しましょう。パルミジャーノ・レッジャーノチーズを使うと、さらに深い風味を楽しむことができます。
Step 3
ニンニクは薄くスライスするか、みじん切りにしてください。スライスするとニンニクの風味がオイルにほんのり染み込み、みじん切りにするとより強いニンニクの香りが楽しめます。お好みに合わせて選んでくださいね。
Step 4
大きめの鍋に、パスタが浸るくらいの水をたっぷり入れてください。沸騰したら、塩をたっぷりと加えます。パスタ自体に味が染み込むようにするのが重要です。（水1リットルに対し、塩大さじ1程度）
Step 5
お湯がぐらぐらと沸騰したら、用意したパスタを入れ、茹でてください。袋に表示されている時間より1〜2分短めに茹でるのがおすすめです。後でフライパンでさらに火を通します！
Step 6
パスタが茹でられている間に、広めのフライパンにオリーブオイルをたっぷりと注ぎ、弱火で予熱します。みじん切りにしたニンニクを加え、焦げ付かないようにゆっくりと炒め、ニンニクの香りをオイルにしっかりと移してください。ニンニクがきつね色になり始めたら、火をさらに弱めましょう。
Step 7
韓国産唐辛子（テンチョ）は、ヘタを取り、細かく刻んでください。種を取り除くと辛さを少し抑えることができます。辛いのがお好きなら、種ごと使っても大丈夫です。
Step 8
パスタが約7分茹でられたら、湯を切って、ニンニクを炒めていたフライパンに直接移してください。この状態で、パスタをフライパンで仕上げていきます。
Step 9
パスタの茹で汁をお玉一杯程度、フライパンに注いでください。茹で汁にはでんぷんが溶けており、ソースとパスタを滑らかに絡ませ、深い旨味を加えます。刻んだ激辛唐辛子も一緒に加え、中弱火でパスタとソースがよく馴染むように炒めてください。オリーブオイルと茹で汁をさらに加えて、とろみを調整しながら炒めると、よりしっとりとした深い味わいになります。
Step 10
パスタがちょうどよく茹で上がり、ソースとしっかり絡んだら、盛り付けです。パスタトングを使って、くるくると巻きながら、こんもりと高く盛り付けると、より食欲をそそります。（残念ながらお皿は綺麗ではありませんが、味は最高のはずです！😉）
Step 11
よく炒めたニンニクと激辛唐辛子を、パスタの上にきれいに乗せてください。ピリ辛の香りが食欲をそそるはずです。
Step 12
最後に、コルビーチーズを素手で適当な大きさにちぎり、パスタの上に散らしてください。チーズが少し溶けて、風味を加えてくれます。お好みで、おろし金ですりおろしてかけても良いでしょう。
Step 13
じゃーん！こうして、レストラン顔負けの、ピリ辛で風味豊かな激辛唐辛子（テンチョ）アーリオ・オーリオパスタが完成しました！韓国産唐辛子の辛さと、ニンニク、オリーブオイルの調和が本当に絶品です。美味しく召し上がれ！
