ビューコ ココナッツソースのテンダーロインステーキ
ビューコ ココナッツソースのテンダーロインステーキ
ビューコ プレミアムココナッツミルクで作る、極上のテンダーロインステーキ
ビューコ プレミアムココナッツミルクで作る特別なココナッツソースを添えた、絶品のビーフテンダーロインステーキです。ココナッツミルクの濃厚なクリーミーさと、玉ねぎ、生姜、ニンニクの風味豊かな味わいが美しく調和し、洗練された上品な味わいを生み出します。一口ごとに広がるココナッツの豊かな香りと高級感をお楽しみください。このレシピでは、ビューコ オーガニック エキストラバージンココナッツオイルを使用し、よりヘルシーで風味豊かな一皿に仕上げています。外はカリッと、中はジューシーに焼き上げたステーキに、エキゾチックなココナッツソースを添えれば、特別な日やホームパーティーに最適な、華やかな一品が完成します。ビューコと共に、グルメなステーキの世界を体験してください！
ステーキとソースの材料- ビューコ ココナッツミルク プレミアム 400ml
- ビューコ オーガニック エキストラバージンココナッツオイル 大さじ2（2T）
- 新鮮なビーフテンダーロイン 200g × 2枚
- 熟したトマト 3個
- 中玉ねぎ 1個
- 刻んだ新鮮な生姜 大さじ1（1T）
- 刻んだニンニク 大さじ2（2T）
- ハラペーニョ 2本（種を取り除き、みじん切り）
- クミンパウダー 適量
- ターメリックパウダー 適量
- チリパウダー 大さじ1（1T）
- 刻んだ新鮮なパクチー 3株
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- 彩りに刻みパセリ 少々
調理手順
Step 1
テンダーロインステーキ用の牛肉は、キッチンペーパーで軽く押さえるようにして余分な水分を拭き取ります。両面に塩と黒こしょうをたっぷりと振り、しっかりと下味をつけます。 양념が肉全体に均一に馴染むように軽く揉み込むと、より一層美味しく仕上がります。
Step 2
小さなボウルにクミンパウダー、ターメリックパウダー、チリパウダーを入れ、ビューコ オーガニック エキストラバージンココナッツオイル大さじ1（1T）を加えてよく混ぜ合わせ、ペースト状にします。このスパイスミックスを牛肉の表面に均一に塗り広げ、しっかりと擦り込みます。冷蔵庫で最低15分以上（より深い風味を求める場合はさらに長く）マリネすることで、スパイスの風味が肉にしっかりと染み込み、ステーキの味わいが格段に深まります。
Step 3
ステーキを焼く前に、フライパンを中火〜強火で十分に熱します。熱したフライパンに残りのビューコ オーガニック エキストラバージンココナッツオイル大さじ1（1T）をひき、マリネした牛肉のテンダーロインを入れます。強火で片面約4分ずつ、合計8分間、両面に美しい焼き色がつくまで焼きます。外はカリッと香ばしく、中はジューシーに仕上がるように、お好みの焼き加減に合わせて時間を調整してください。
Step 4
ステーキを焼いている間に、ソースの材料を準備します。ハラペーニョ、ニンニク、生姜、玉ねぎはそれぞれ細かくみじん切りにします。これらのみじん切りにした材料を、ステーキを焼いたフライパン（またはきれいなフライパン）に移し、ビューコ オーガニック エキストラバージンココナッツオイル小さじ1（1tsp）程度を加えて、中火〜弱火で香りが立つまで炒めます。焦げ付かないように注意しながら、じっくりと炒めてください。
Step 5
トマトも細かくみじん切りにし、3で炒めている野菜と一緒にフライパンに加えます。トマトが柔らかくなり、他の野菜と馴染むまで、さらに2〜3分間炒め続けます。
Step 6
野菜がしんなりしたら、ビューコ ココナッツミルク プレミアム 400mlをフライパンに注ぎ入れます。ココナッツミルクを加えたら、底が焦げ付かないようにヘラなどで混ぜながら煮詰めます。ソースが少しとろみがつくまで、中火〜弱火でじっくりと煮詰めることで、ココナッツの風味が凝縮され、ソースの味わいがより豊かになります。
Step 7
煮詰まっているソースに、最後に黒こしょうと塩を少々加えて味を調えます。お好みで、少量の砂糖やはちみつを加えると、甘みが加わり風味がさらに引き立ちます。味見をしながら、ご自身の好みに合わせて調整してください。
Step 8
美しく焼きあがったビーフテンダーロインステーキを器に盛り付けます。その上から、たっぷりと作っておいたココナッツソースをかけます。最後に、刻んだパクチーとパセリを散らして彩りを添えれば、味も香りも見た目も完璧な、ビューコ ココナッツソースのテンダーロインステーキの完成です。温かいうちにお召し上がりください！
