ビタミンピューレキューブ
ビタミンピューレキューブ
イェウンの初期離乳食：ビタミンキューブと9倍オートミール米粥（かぼちゃのトッピング）
新しい食材であるビタミンを使った初期離乳食のレシピです。今日はミキサーを使わず、手で細かく刻むことで、赤ちゃんの噛む練習を助ける食感に仕上げました。9倍濃度のオートミール米粥にかぼちゃと一緒に、栄養満点のビタミン・トッピングを添えてどうぞ。
離乳食の材料- ビタミン 174g
調理手順
Step 1
チンゲンサイの下処理と同様に、ビタミンの茎は赤ちゃんが消化しにくい場合があるため、茎の部分は切り落とし、柔らかい葉の部分だけを使用してください。
Step 2
ビタミン174gから茎を取り除いたところ、葉の部分は79gになりました。
Step 3
赤ちゃん用の野菜・果物用洗剤を少量溶かした水にビタミンの葉を5分ほど浸し、きれいに洗ってください。
Step 4
5分後、流水でビタミンの葉をきれいにすすいでください。
Step 5
洗ったビタミンの葉はザルにあげて水気をしっかり切り、置いておきます。
Step 6
鍋に水を入れ、沸騰させます。お湯が沸騰したら、洗ったビタミンの葉を加えます。
Step 7
ビタミンの葉を約1分間さっと茹でます。こうすることで、ビタミンの栄養素を保ちながら柔らかくすることができます。
Step 8
1分後、茹でたビタミンの葉をザルでそっとすくい上げます。
Step 9
取り出したビタミンの葉はザルに広げて冷まします。すぐに刻むよりも、適度に冷ました方が扱いやすいです。
Step 10
ビタミンが適度に冷めたら、手で軽く絞って残っている水分を取り除いてください。水分を取ることで、刻む際にダマにならず均一に刻むことができます。
Step 11
赤ちゃんが食べやすいように、細かく刻む作業を丁寧に行います。初期の離乳食なので、できるだけ細かく刻むことが大切です。
Step 12
できるだけ細かく刻んでみました。このくらいの細かさなら、うちの子も上手に食べられそうです！
Step 13
刻んだビタミンを離乳食キューブ型に5gずつ小分けにしてください。葉物野菜は茹でるとかさが減るので、赤ちゃんが1食あたり50g程度の粥を食べると仮定すると、5gで十分でしょう。
Step 14
離乳食キューブをトレーに乗せて冷凍庫に入れ、急速冷凍してください。
Step 15
キューブがしっかり凍ったら型から取り出し、一つずつ個別に包装します。グラッドマジックラップを使って、かわいく包んでいきましょう。
Step 16
グラッドマジックラップの端をキャンディのようにねじって包むと、かわいらしい形に仕上がります。
Step 17
個別に包装したビタミンキューブは、密閉容器またはジッパー付きバッグに入れて冷凍保存します。このように保存すると、約2～3週間新鮮なまま使えます。ただし、1～2週間以内に使い切るのが一番良いとされています！
Step 18
あらかじめ作っておいた9倍オートミール米粥を温め、湯煎で温めたかぼちゃのトッピングとビタミンの副菜を添えれば、今日のイェウンの美味しい食事が完成です。栄養満点の離乳食で、赤ちゃんの健康をサポートしましょう！
