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パリパリ香ばしい栄養満点!小魚とナッツの甘辛炒め





パリパリ香ばしい栄養満点!小魚とナッツの甘辛炒め

子供のお弁当、おつまみ、栄養満点、小魚炒め、ナッツ入り小魚

パリパリ香ばしい栄養満点!小魚とナッツの甘辛炒め

30ヶ月のお子様から旦那様までみんな大好きな、小魚の炒め物です。くるみ、アーモンド、マカダミアナッツなどのナッツをたっぷり加えて、食感が良く香ばしい仕上がりに。硬すぎず、パリッとした食感で、お子様も食べやすいのが特徴です。小魚本来の塩味がしっかりしているので、醤油を使わずに美味しくいただけます。

料理情報

  • 分類 : 副菜
  • 材料カテゴリ : 干物
  • 状況 : 日常
  • 調理法 : 炒め物
  • 人分 : 3 人分
  • 調理時間 : 15 分以内
  • 難易度 : 初心者

主な材料

  • 小魚(しらす干しなど) 200g
  • ミックスナッツ(くるみ、アーモンド、マカダミアナッツなど) 2掴み(約50-60g)

調味料

  • オリゴ糖 2大さじ
  • 黒糖 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 白ごま(またはすりごま) 大さじ2

調理手順

Step 1

乾いたフライパンを使い、弱めの中火で小魚200gを炒めます。焦げ付かないように、ヘラなどで絶えず混ぜながら約5分間乾煎りしてください。これにより、小魚の生臭さが飛び、香ばしさとパリパリした食感が引き立ちます。

Step 1

Step 2

小魚を炒めたフライパンに、ミックスナッツ2掴み(約50-60g)を加えます。ナッツを加えてから、小魚と一緒にさらに約5分間炒めます。ナッツが軽くローストされることで、さらに香ばしい風味が増します。

Step 2

Step 3

火を一番弱くするか、一時的に火を止めます。フライパンの余熱を利用して、オリゴ糖大さじ2、黒糖小さじ1、ごま油大さじ1、そして白ごま(またはすりごま)大さじ2を全て加えます。調味料が小魚とナッツに均一に絡むように手早く混ぜ合わせれば、美味しい小魚の甘辛炒めの完成です!すぐに食べても美味しいですが、完全に冷ましてから密閉容器に入れれば、よりパリパリとした食感を保つことができます。

Step 3



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