パリパリ食感！ビール泥棒「マンドゥ・カンジョン」レシピ
パリパリ食感！ビール泥棒「マンドゥ・カンジョン」レシピ
冷凍餃子で簡単！本格的なおつまみ、甘辛マンドゥ・カンジョン作り
一日の終わりに冷たいビールが飲みたくなる時、何をおつまみにしようか悩んでいませんか？冷凍庫で眠っていた餃子を使って、すぐに作れる甘辛いマンドゥ・カンジョン（韓国風揚げ餃子）のレシピをご紹介します。外はカリッと、中はモチモチの餃子と、やみつきになる甘辛いタレの組み合わせが絶妙で、一度食べ始めたら止まらなくなるはず。簡単なのに本格的な、おうち飲みにぴったりの一品です！
マンドゥ・カンジョン- 冷凍餃子 1袋（お好みのものをご用意ください）
- サラダ油 大さじ2（餃子の表面をカリッと焼くのに使用）
- 砂糖 大さじ1（甘さはお好みで調整してください）
- 醤油 大さじ1（旨味担当）
- にんにくのみじん切り 大さじ1（風味UP！）
- ケチャップ 大さじ1（甘酸っぱさをプラス）
- コチュジャン 大さじ1（ピリ辛味の決め手！）
- オリゴ糖（または水あめ）大さじ1（照りと甘みを加えます）
- 長ねぎ 少々（小口切りにして飾り用）
調理手順
Step 1
フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ1をひいて冷凍餃子を並べ入れます。餃子の両面がきつね色になり、カリッとするまでじっくりと焼いていきましょう。餃子の表面が香ばしくなるまでしっかり焼くのが、食感を良くするポイントです。
Step 2
餃子が焼けている間に、美味しいタレを作りましょう。小さなボウルに、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、オリゴ糖（または水あめ）大さじ1、ケチャップ大さじ1、コチュジャン大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1をすべて入れ、スプーンでよく混ぜ合わせます。すべての材料が均一に混ざるように、しっかりと混ぜることが大切です。
Step 3
餃子が十分に焼け、カリッとした食感が出てきたら、作っておいたタレをフライパンに流し入れます。火を弱めの中火にし、餃子とタレが焦げ付かないように、手早く混ぜながら煮詰めていきます。タレが餃子全体に均一に絡み、照りが出るまで炒めると良いでしょう。
Step 4
美味しいマンドゥ・カンジョンの完成です！温かいうちにお皿に盛り付けましょう。最後に、小口切りにした長ねぎを散らすと、見た目も華やかになり、風味も一層豊かになります。冷たいビールと一緒に、ぜひお楽しみください！
