パイナップルチャーハンの作り方：甘酸っぱくて美味しい！
パイナップルチャーハンの作り方：甘酸っぱくて美味しい！
トロピカルな味わい！パイナップルチャーハン
この彩り豊かで風味豊かなパイナップルチャーハンで、食卓を華やかにしましょう。東南アジアの味を、ご家庭で手軽に楽しめます。パイナップルの自然な甘さが、風味豊かな具材と完璧に調和し、バランスの取れた満足感のある一皿になります。特別な日のごちそうにも、普段の食事にエキゾチックな彩りを添えるのにも最適です。
主な材料- ご飯 1膳分 (冷やご飯を使うとパラパラに仕上がります)
- 長ネギ 1/4本 (みじん切り)
- 卵 2個
- ベーコン 1/2枚 (細かく切る)
- むきエビ 6尾 (下処理済みのもの)
- パイナップルスライス 7枚 (冷凍でも生でもOK)
調味料- 米麺用ソース 大さじ1/2 (ナンプラーでも代用可)
- ピーナッツバター 大さじ1/2
- 唐辛子入りごま油 小さじ1/4 (辛味と風味を加えます)
- 米麺用ソース 大さじ1/2 (ナンプラーでも代用可)
- ピーナッツバター 大さじ1/2
- 唐辛子入りごま油 小さじ1/4 (辛味と風味を加えます)
調理手順
Step 1
美味しいチャーハンの秘訣は、冷やご飯を使うこと！一晩冷蔵庫で冷やしたご飯を用意しましょう。こうすることで、ご飯粒がくっつかず、炒めた時にパラパラに仕上がります。
Step 2
フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、みじん切りにした長ネギを入れて、香りが立つまで中弱火で炒めます。ネギの香りを油に移すことで、チャーハンの風味が格段にアップします。
Step 3
ネギをフライパンの端に寄せ、空いたスペースに卵2個を割り入れます。卵が固まり始めたら、黄身を崩しながら、ご飯粒と混ざるようにしてスクランブルエッグを作ります。細かくしすぎなくても大丈夫です。
Step 4
ここで一度火を止めます。フライパンに用意した冷やご飯を入れ、ヘラやスプーンでご飯の塊をほぐしながら炒めます。ご飯がある程度ほぐれたら、細かく切ったベーコンを加えて中火にし、ベーコンの油が出てくるまで一緒に炒めます。
Step 5
下処理したエビを加え、全ての材料が均一に混ざるように1〜2分ほど一緒に炒めます。エビがピンク色に変わったら火が通った合図です。
Step 6
味付けの時間です！米麺用ソース大さじ1/2、ピーナッツバター大さじ1/2、唐辛子入りごま油小さじ1/4を加えてよく混ぜ合わせます。唐辛子入りごま油の底に沈んでいるピーナッツも一緒に入れると、食感と香ばしさがプラスされます。調味料が全ての材料に均一に絡むように、よく炒め合わせましょう。
Step 7
最後にパイナップルスライスを加えて、パイナップルが崩れないように優しく混ぜながら、ごく短時間（1分以内）だけ炒めます。パイナップルの甘い水分がチャーハンに染み込み、爽やかな風味を加えてくれます。炒めすぎるとパイナップルが水っぽくなるので注意してください。美味しいパイナップルチャーハン、召し上がれ！
