ハム入り！シャキシャキ美味しい 감자채볶음（カムジャチェボックン：じゃがいもの細切り炒め）
ハム入り！シャキシャキ美味しい 감자채볶음（カムジャチェボックン：じゃがいもの細切り炒め）
ハムを加えて旨味アップ！じゃがいもの細切り炒め（カムジャチェボックン）のレシピ
じゃがいものシャキシャキとした食感と、ハムの塩気が絶妙にマッチするハム入りカムジャチェボックンです。簡単に作れるので、常備菜にもお弁当のおかずにもぴったり。ハムのコクが加わることで、より一層豊かな味わいが楽しめます。
材料- じゃがいも 2個（中サイズ）
- ハム 1パック（スパムまたはお好みのもの）
- 長ねぎ 1/4本
- 白ごま（炒りごま） 大さじ1
- こしょう 少々
- サラダ油 適量
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は、ハムを加えてさらに美味しくなるカムジャチェボックン（じゃがいもの細切り炒め）のレシピをご紹介します。ご飯がすすむ、簡単なのに本格的なおかずですよ。
Step 2
まずはハムの準備です。ハムはじゃがいもと同じくらいの長さに、厚さ5mm程度の拍子木切り（棒状に切る）にしてください。あまり薄すぎると炒めている時に崩れやすいので、適度な厚みが大切です。
Step 3
次はじゃがいもを切りましょう。じゃがいもは皮をむき、よく洗ってから、ハムと同じくらいの太さになるように細切りにします。フライパンにサラダ油をやや多めに熱し、細切りにしたじゃがいもを入れて中弱火で炒めます。じゃがいもが透き通ってきて、少し食感が残るくらいに炒めるのがポイントです。炒めすぎると煮崩れてしまうので注意してくださいね。
Step 4
じゃがいもがある程度透き通ったら、準備しておいたハムを加えて一緒に炒め合わせます。ハムから出る旨味とじゃがいもが混ざり合い、美味しい風味がアップします。ハムに軽く焼き色がつくまで、じゃがいもと炒め合わせてください。
Step 5
最後に、長ねぎを小口切りにして加え、こしょうを少々振ります。仕上げに白ごまを大さじ1杯振りかけます。全体をさっと混ぜ合わせたら、美味しいハム入りカムジャチェボックンの完成です！温かいご飯と一緒に、どうぞ召し上がれ。
