ハム入りキムチチャーハン
ハム入りキムチチャーハン
簡単ランチに！ハムとキムチの絶品チャーハン
定番のキムチチャーハンにハムを加えて、さらに美味しく！手軽に作れる一品
材料- よく熟したキムチ：1/4株分（食べやすい大きさに刻む）
- 長ネギ：1/4本（小口切り）
- スパムまたはランチョンミート：1/2缶（小さめの角切り）
- キムチの漬け汁：大さじ4
調理手順
Step 1
まず、料理に風味を加える長ネギとハムを準備しましょう。長ネギは小口切りにし、ハムは小さめの角切りにします。このように事前に材料を切っておくと、調理中に手間取ることが少なくなります。
Step 2
キムチは芯を取り除き、細かく刻みます。キムチが大きいとご飯と混ざりにくいため、チャーハンにする際は細かく切るのがおすすめです。しっかりと発酵した酸味のあるキムチを使うと、チャーハンの旨味が増します。
Step 3
それでは、炒め始めましょう。予熱したフライパンにサラダ油を1～2 cucharada (大さじ) ほど熱し、刻んだ長ネギを入れて弱火でじっくり炒め、ネギの香りを引き出します（ネギ油を作ります）。ネギの香りが立ってきたら、角切りにしたハムを加えて、軽く焼き色がつくまで炒め、旨味を引き出します。ハムから出た香ばしい油がご飯をコーティングし、より美味しいチャーハンになります。
Step 4
長ネギとハムが十分に炒まったら、刻んだキムチを加えて一緒に炒め合わせます。キムチがフライパンにくっつかないように、絶えず混ぜながら炒めることが大切です。キムチが少し透明になり、しんなりするまでしっかりと炒めましょう。中火で炒めることで、キムチの甘酸っぱさが引き立ちます。
Step 5
最後に、ご飯茶碗一杯分のご飯を加えて、全ての具材と混ぜ合わせるように炒めます。ご飯の塊ができないように、ヘラを立てるようにしてほぐしながら炒めましょう。ご飯粒一つ一つにキムチとハムの味が染み込むまで、しっかりと炒めます。お好みでキムチの漬け汁を大さじ4加えると、味付けとご飯のしっとり感が増します。もし味が足りないと感じる場合は、オイスターソースを小さじ1/2程度加えても良いですが、キムチとハム自体の塩分だけでも十分美味しく仕上がります。よく炒められたハムキムチチャーハンをお皿に盛り付ければ、美味しい一食の完成です！
