ハムキムチチャーハン
ハムキムチチャーハン
最高に美味しいハムキムチチャーハン！ネギ油でさらに美味しく、超簡単レシピ
冷蔵庫にあるハムとキムチを使って、簡単なのに旨味爆発のハムキムチチャーハンを作りましょう！風味豊かなネギ油が加わることで、専門店の味に負けない美味しさに。今日の夕食にいかがですか？ボリューム満点で美味しいチャーハンで、幸せな食卓をお楽しみください！
基本材料- 温かいご飯 1膳分
- 長ネギ 1/4本
- スパム 1/4缶
- ロースハム 2枚
- サラダ油 大さじ2
キムチの味付け- よく熟成したキムチ 1/2カップ
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1/2
- コチュジャン（韓国唐辛子味噌） 大さじ1/2
- エゴマ油（またはごま油） 大さじ2
トッピング・その他- 卵 1個
- 刻み海苔 少々
- 炒りごま 少々
- スライスチーズ 1枚（お好みで）
- よく熟成したキムチ 1/2カップ
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1/2
- コチュジャン（韓国唐辛子味噌） 大さじ1/2
- エゴマ油（またはごま油） 大さじ2
トッピング・その他- 卵 1個
- 刻み海苔 少々
- 炒りごま 少々
- スライスチーズ 1枚（お好みで）
調理手順
Step 1
チャーハンの風味を豊かにする長ネギは、小口切りにします。ネギの白い部分と青い部分の両方を使うと、より香りの良いネギ油ができますよ。
Step 2
ロースハムは、チャーハンに馴染みやすいように小さめの角切りにします。あまり大きいと、食感が単調になることがあります。
Step 3
スパムは、ロースハムとは異なり、食感を残すために、角切りよりも少し大きめに切ります。こんがり焼けると、さらに美味しくなります。
Step 4
フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、切った長ネギを入れて弱めの中火でじっくり炒めます。焦がさないように注意しながら、ネギの甘い香りが立つまで炒め、ネギ油を十分に抽出します。
Step 5
ネギの香りが立ってきたら、大きめに切ったスパムを入れ、中火で表裏がこんがりとするまで焼きます。スパムから適度な油が出て、風味が加わります。
Step 6
角切りにしたロースハムも加えて一緒に炒めます。ハムがこんがりとして、スパムとよく馴染むまで2〜3分しっかりと炒めましょう。
Step 7
別のボウルに、キムチの味付けの材料であるコチュカル大さじ1、砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、コチュジャン大さじ1/2をすべて入れてよく混ぜ合わせ、あらかじめタレを作っておきます。
Step 8
きれいなフライパンにエゴマ油（またはごま油）大さじ2を熱し、細かく切ったキムチを入れて中火で炒めます。キムチが塊にならないように、ヘラでほぐしながら炒めてください。
Step 9
キムチがしんなりして色が変わってきたら、作っておいたキムチのタレを加えて、キムチと一緒に1〜2分ほど炒め、味がなじむようにします。ここで、作っておいたスパムとハムを加えて一緒に炒めましょう。全体がこんがりと炒まったら、チャーハンの下準備は完了です。
Step 10
温かいご飯1膳分をフライパンに加え、ヘラでご飯粒が潰れないように優しくほぐしながら、全ての材料とよく混ぜ合わせます。ご飯粒一つ一つに味がコーティングされるように、2〜3分しっかりと炒めましょう。
Step 11
チャーハンをお茶碗に、ぎゅっと押し込むようにして、山盛りに入れます。お茶碗の形にきれいに盛り付けると、ひっくり返したときに形が崩れにくくなります。
Step 12
大きめの皿や器に、お茶碗をそっと逆さにしてご飯を盛り付けます。チャーハンの上に、こんがり焼いた目玉焼き、香ばしい刻み海苔、キラキラ光る炒りごまを散らすと、さらに美味しそうに見えます。お好みでスライスチーズを乗せて溶かしながら食べても美味しいですよ。どうぞ召し上がれ！
