ネギたっぷり！ペク・ジョンウォン式 豚肉の甘辛炒め
「出会いの広場」ペク・ジョンウォンさんのレシピ：ネギたっぷり豚肉の甘辛炒め
少ない材料で本格的な味！ペク・ジョンウォンさんの万能ダレを使った、誰でも簡単に作れるネギたっぷり豚肉の甘辛炒めをご紹介します。ご飯が止まらなくなること間違いなし！
主な材料
- 豚バラ肉 300g
- 長ネギ 2本
- ニンニク（みじん切りまたはスライス） たっぷり
調味料
- 醤油 3大さじ
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 3大さじ
- 醤油 3大さじ
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 3大さじ
調理手順
Step 1
まず、フライパンを強火でしっかりと熱してください。フライパンが十分に温まったら、豚バラ肉を入れて、こんがりと焼き色がつくまで炒めます。豚肉から脂が出てきたら、ニンニク（みじん切りまたはスライス）をたっぷり加え、香りが立つまで一緒に炒め合わせましょう。
Step 2
豚肉とニンニクがよく炒まったら、あらかじめ用意しておいた醤油大さじ3をフライパンの縁から回し入れます。醤油が熱で少し焦げることで、香ばしさが加わります。手早く全体を混ぜ合わせ、タレが豚肉にしっかりと絡むように炒めてください。
Step 3
長ネギは流水でよく洗い、厚さ約0.5cmの斜め切りにします（お好みで太めに切ってもOKです）。切った長ネギをフライパンに加え、豚肉と一緒に手早く炒め合わせます。ネギのシャキシャキとした食感が残るように、炒めすぎないのがポイントです。
Step 4
最後にコチュカル大さじ3を加え、強火で全ての材料が均一に混ざり合うまで素早く炒めます。タレが焦げ付かないように注意しながら、コチュカルのピリッとした辛さとネギの爽やかな風味が絶妙に合わさったら、美味しいネギたっぷり豚肉の甘辛炒めの完成です。熱々のご飯に乗せていただくと、最高の食卓になりますよ！
