ニラと卵の炒め物：超簡単！5分でできる副菜
ニラと卵の炒め物：超簡単！5分でできる副菜
栄養満点！オイスターソースひとつでパパッと作れる美味しいニラと卵の炒め物
忙しい日でも大丈夫！オイスターソースの旨味で、卵とニラを炒めるだけの超簡単レシピです。ご飯のおかずにも、ちょっとした一品にもぴったりな美味しさを楽しんでください。
材料- 新鮮な卵 3個
- ニラ 1掴み（約50-70g、洗って食べやすく切っておく）
- 赤唐辛子 1/4本（彩りや風味付けに、お好みで）
調味料- オイスターソース 大さじ1.5（味を見て調整）
- 塩 少々（味を調える際に使用、お好みで）
- オイスターソース 大さじ1.5（味を見て調整）
- 塩 少々（味を調える際に使用、お好みで）
調理手順
Step 1
まず、ボウルに卵を3個割り入れ、泡立て器などで優しく溶きほぐします。ニラは根元を切り落とし、流水でよく洗ってから、3〜4cm幅の食べやすい長さに切ってください。赤唐辛子は種を取り除き、薄く輪切りにすると彩りが良くなります。（辛味を加えたい場合のみ、唐辛子を入れてください。）
Step 2
フライパンを中火で熱し、サラダ油を大さじ1.5程度、やや多めにひきます。溶いた卵を流し入れ、菜箸やヘラで大きく混ぜながら、ふんわりとしたスクランブルエッグ状に火を通していきます。火を通しすぎるとパサつくので、半熟くらいで火からおろすのがポイントです。
Step 3
卵が7〜8割ほど固まり、まだ少し半熟の状態になったら、準備しておいたニラと赤唐辛子をフライパンに加えます。ここにオイスターソース大さじ1.5を、フライパンの端から回し入れるように加えます。熱でオイスターソースの風味が引き立ち、より美味しくなります。もし味が薄いと感じる場合は、塩をほんの少し加えて味を調えてください。
Step 4
全体を「ささっ」と手早く炒め合わせ、ニラがしんなりして卵とよく絡まったら、美味しいニラと卵の炒め物の完成です！熱々のご飯にのせて丼にしても、おかずとして添えても、素敵な一食になりますよ。
