ニラと卵の炒め物：栄養満点、超簡単ヘルシーレシピ

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ちょっとだけ残ったニラと卵で、栄養満点、超簡単ヘルシーレシピ「ニラと卵の炒め物」をご紹介します。ダイエット中の方だけでなく、一人暮らしの方でも手軽に栄養バランスを整えられる優秀な一品です。新鮮なニラの香りと、ふんわりとした卵が絡み合い、満足感がありながらも体に優しい食事を完成させることができます。

まずはメインの材料であるニラと卵を準備します。ニラは新鮮なうちに、流水で軽くほぐしながら洗って、土や汚れをきれいに落としてください。卵2個はボウルに割り入れ、塩をひとつまみかふたつまみ加えます。菜箸で卵黄と卵白が均一に混ざるよう、数回しっかりと混ぜ、なめらかになるまで溶きほぐしておきましょう。

Step 1

きれいに洗ったニラは、食べやすい長さに切ります。一般的には、指の第二関節くらいの長さが炒め物にぴったりです。お好みで、もっと細かく切っても構いません。

Step 2

いよいよ炒めに入ります。フライパンを弱火で熱し、サラダ油大さじ2をひきます。油がフライパン全体に均一に広がるようにしたら、溶きほぐした卵液をすべて、そっと流し入れます。弱火でゆっくりと火を通してください。

Step 3

卵がフライパンに広がり、縁が少し固まってきたら、菜箸やフライ返しを使って細かく崩していきます。ふんわりと火が通った卵の塊をフライパンの片側に寄せ、そこに切っておいたニラを加えて一緒に炒め合わせます。

Step 4

旨味を加える醤油大さじ0.5～1と、卵の臭みを抑えるみりん大さじ1を加えます。全ての材料が素早く絡むように、強火でさっと炒めるのがポイントです。材料が均一に混ざったら、すぐに火を止めてください。炒めすぎるとニラのシャキシャキ感が失われてしまうことがあります。

Step 5

約6分という短時間で完成した「ニラと卵の炒め物」です。お好みで白ごまを散らすと、さらに彩り豊かに仕上がります。美味しくてヘルシーな食事で、楽しい一日をお過ごしください！

Step 6