ナッツたっぷり！栄養満点 煮豆レシピ
ナッツたっぷり！栄養満点 煮豆レシピ
香ばしいナッツでグレードアップ！美味しさと栄養をプラスした煮豆
毎日摂るのが難しいナッツをたっぷり加えて、さらに特別で満足感のある煮豆に仕上げました。戻さずに茹でて作る超簡単レシピで、忙しい毎日でも手軽に美味しい常備菜を完成させましょう。甘じょっぱい味に香ばしいナッツが絶妙に絡み合い、老若男女問わず人気の常備菜になること間違いなしです。
主な材料- 黒豆 1.5カップ（紙コップ基準）
- 水 500ml（約2.5カップ）
- だし醤油 3大さじ
- くるみ 1カップ（ひとつかみ程度）
- オリゴ糖 3大さじ
調理手順
Step 1
まず、黒豆1.5カップと水500mlを鍋に入れ、強火で加熱を開始します。水がぐつぐつと沸騰したら、火を中弱火に落とし、豆を柔らかく煮てください。
Step 2
豆がじっくり煮込まれる間に蓋をして、弱火でコトコト煮詰めることで、まるで事前に戻したかのように柔らかくしっとりとした豆に仕上がります。この工程が豆を柔らかくする秘訣です。
Step 3
豆を煮ている水の量が、最初の半分くらいになったら、だし醤油大さじ3を加えます。醤油を豆を煮るときに最初から入れると豆が硬くなってしまうことがあるので、必ず豆がある程度柔らかくなってから加えるのが重要です。
Step 4
次に、香ばしさをプラスしてくれるくるみ1カップを鍋に加えてください。くるみが豆の食感と栄養をさらに豊かにしてくれるでしょう。
Step 5
最後に、照りと甘みを加えるためにオリゴ糖大さじ3を加えて、全体が均一になるように混ぜ合わせます。ほんのりとした甘さが、しょっぱい醤油とよく調和し、味のバランスを整えます。
Step 6
すべての材料がよく煮詰まったら、白ごまをパラパラと振りかけて仕上げます。香ばしくて満足感のあるナッツ入り煮豆の完成です！温かいご飯の上にのせて、美味しく召し上がってください。
