ナスとオイスターソースの炒め物
ナスとオイスターソースの炒め物
ご飯が進む！簡単で美味しいナスのオイスターソース炒め
皆さん、こんにちは！今日は冷蔵庫に眠っているナスを使い、あっという間に作れる「ナスとオイスターソースの炒め物」のレシピをご紹介します。甘辛いオイスターソースがナスのとろりとした食感と絶妙に絡み合い、ご飯が止まらなくなる魔法のような一品です。少ない材料で本格的な味がお楽しみいただけ、忙しい日の副菜にもぴったり。作り方もとっても簡単なので、ぜひ試してみてくださいね！
主な材料- ナス 3本
- ニンニク 4かけ (薄切り)
- 長ネギ 1本 (小口切り)
調味料- オイスターソース 大さじ3
- ごま油 大さじ1/2
- オイスターソース 大さじ3
- ごま油 大さじ1/2
調理手順
Step 1
広めのフライパンを中火で熱し、サラダ油をやや多めにひきます。薄切りにしたニンニクと小口切りにした長ネギを加え、ネギとニンニクの香りが立つまでじっくり炒めて、美味しい香味油を作ります。焦がさないように注意しながら、弱火～中火でじっくり香りを引き出すのがポイントです。
Step 2
ナスはよく洗い、水気をしっかりと拭き取ります。厚さ0.5cm程度の輪切り、またはお好みの大きさに切ります。香味油ができあがったフライパンに、切ったナスをすべて加え、ナスがしんなりして軽く焼き色がつくまで、強火で手早く炒めます。炒めすぎると水分が出てしまうので、強火で短時間で仕上げるのが、ナスの食感を良くするコツです。
Step 3
ナスが程よく炒まったら、オイスターソース大さじ3を回し入れます。オイスターソースを入れたら、ナスとソースが均一に絡むよう、再び強火で手早く炒め合わせます。最後に、ごま油大さじ1/2を回し入れて照りと香りをプラスします。火を止めて、全体をさっと混ぜ合わせたら、美味しいナスとオイスターソースの炒め物の完成です！本当に簡単なのに、ご飯がすすむこと間違いなしの、食卓に欠かせない一品です。ぜひ召し上がってみてください！
