ナスで巻いたヘルシーおにぎり（ナス巻きおにぎり）
ナスで巻いたヘルシーおにぎり（ナス巻きおにぎり）
ナス巻きおにぎり：風味豊かなナスで巻いた特別なビーガンおにぎりレシピ！油揚げとズッキーニを加えたヘルシーメニュー
心地よい気候のこれからの季節にぴったりの、ピクニック弁当としても、健康的で変わったおやつとしても最適なナス巻きおにぎりをご紹介します。見た目も味も楽しい、特別なナス料理で素敵な時間をお過ごしください！
主な材料- ナス 2本
- 温かいご飯 150g
- 油揚げ（三角、または四角） 3枚
- ズッキーニ 1/2本
調味料・炒め材料- ニンニクみじん切り 小さじ1
- サラダ油 大さじ2
- 醤油（たまり醤油や普通の醤油でも可） 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 少々
- シラチャーソース（お好みで、辛味を加えたい場合）
- ニンニクみじん切り 小さじ1
- サラダ油 大さじ2
- 醤油（たまり醤油や普通の醤油でも可） 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 少々
- シラチャーソース（お好みで、辛味を加えたい場合）
調理手順
Step 1
まず、ナスをきれいに洗い、厚さ約0.5cmの薄切りにします。中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、ナスの両面がきつね色になり柔らかくなるまで焼きます。焼きあがったナスはキッチンペーパーに取り、余分な油を切っておきましょう。
Step 2
別のフライパンに残りのサラダ油大さじ1を熱し、ニンニクのみじん切りを入れて弱火で香りを引き出します。焦がさないように注意してください。ズッキーニのみじん切りと、細かく切った油揚げを加え、中火で炒めます。醤油大さじ1を加えて味を調え、全体が均一に炒まるまで加熱します。ズッキーニと油揚げが柔らかくなるまで炒めてください。
Step 3
温かいご飯に、炒めたズッキーニと油揚げの具材を加えて混ぜ合わせます。ごま油大さじ1と炒りごま少々を加え、全体が均一になるように混ぜ合わせましょう。ご飯が温かいうちに混ぜると、味がよく馴染んでより美味しくなります。辛味がお好みであれば、シラチャーソースを少量加えても良いでしょう。
Step 4
味付けしたご飯を、一口大の大きさに丸めておにぎりにします。広げておいた焼きナスの手前に、おにぎりを乗せ、ナスが破れないように優しくくるくると巻きつけます。形が崩れないように軽く押さえて形を整えましょう。残りのご飯とナスでも同様に作ります。
