トマトのクロックムッシュ：お子様から大人まで楽しめる栄養満点スナック
トマトのクロックムッシュ：お子様から大人まで楽しめる栄養満点スナック
お子様にも大人にも大人気！トマトソースで作る、クリーミーで美味しいクロックムッシュ
お子様が大好きなトマトソースを使って、とろーりクリーミーなクロックムッシュを作ってみました。想像以上に簡単なのに、みんなが夢中になる美味しさです！ちょっとしたブランチやおやつにぴったりな、栄養満点の一品ですよ。
材料- バター 20g
- 薄力粉 20g
- 牛乳 1/2カップ（約120ml）
- 生クリーム 1/4カップ（約60ml）
- マッシュルーム 5個
- 玉ねぎ 1/4個
- 市販のトマトソース 1/2カップ（約120ml）
- スライスハム 2枚
- スライスチーズ 2枚
- ピザ用チーズ 100g
調理手順
Step 1
まず、調理に使う全ての材料を計量し、準備しておきましょう。こうすることで、調理プロセスがずっとスムーズに進みます。
Step 2
玉ねぎとマッシュルームはきれいに下処理をし、薄切りにします。薄く切ることで、ソースとよくなじみます。
Step 3
小さめの鍋かフライパンにバター20gを入れ、ごく弱火でゆっくりと溶かします。バターが焦げ付かないように注意するのが大切です。
Step 4
バターが完全に溶けたら、同量の薄力粉20gを加え、泡立て器やゴムベラでダマにならないようによく混ぜ合わせます。これがベシャメルソースのルーとなります。
Step 5
ここが、なめらかなベシャメルソースを作るための重要なポイントです。火は弱火を保ち、粉っぽさがなくなるまで、焦げ付いたり色が変わったりしないように絶えず混ぜながら炒めてください。粉の生臭さが消え、香ばしい香りがしてきたら、1〜2分ほど十分に炒めるのがおすすめです。
Step 6
炒めた粉に、準備しておいた牛乳1/2カップと生クリーム1/4カップを少しずつ加えながら、泡立て器やゴムベラで手早く混ぜ合わせます。ダマにならないように、なめらかに溶きのばしていくのがコツです。
Step 7
牛乳と生クリームがある程度混ざったら、薄切りにした玉ねぎとマッシュルームを加え、全ての材料がソースと均一に混ざるように、よくかき混ぜてください。
Step 8
次に火を中火にし、ソースにとろみがつくまで、混ぜながら煮詰めていきます。スプーンの背を覆うくらいの、パンに塗りやすい濃さになったら火を止めます。あまり煮詰めすぎないように注意しましょう。
Step 9
クロックムッシュを作るための食パンを2枚用意します。
Step 10
用意した食パンの1枚に、トマトソース1/2カップを均一に広げて塗ります。パンの縁までしっかり塗ると、より美味しくなります。
Step 11
トマトソースの上に、スライスチーズ1枚とスライスハム1枚をきれいに乗せます。ハムの代わりに、お好みの具材を使っても良いでしょう。
Step 12
もう1枚の食パンで蓋をし、その上に先ほど作った温かいベシャメルソースをたっぷりと乗せます。ソースがパン全体を覆うように、たっぷりと塗ってください。
Step 13
最後に、ピザ用チーズ100gをベシャメルソースの上に均一に散らします。予熱したオーブンに入れ、220℃で約10分間焼きます。オーブンの機種によって多少差があるので、10〜15分を目安に様子を見てください。チーズがこんがりと溶けたら完成です！
