トマトと絹ごし豆腐のさっぱり和え
トマトと絹ごし豆腐のさっぱり和え
暑い夏にぴったり！火を使わず簡単ヘルシー「トマトと絹ごし豆腐」で元気チャージ！
口当たりなめらかな絹ごし豆腐に、フレッシュなトマトを添えるだけの超簡単レシピをご紹介します。噛まなくてもスルリと喉を通る豆腐と、みずみずしいトマトの組み合わせは、サラダとしても、おかずとしても最高です。暑さで疲れた体と心に活力を与えてくれる、ヘルシーで美味しい「トマトと絹ごし豆腐」をぜひ作ってみてください！
主な材料- 丸い形の絹ごし豆腐（厚さ約5cm）：1丁
- 新鮮なトマト：1/4個
調理手順
Step 1
まずはトマトの準備をします。沸騰したお湯にトマトを入れ、10〜15秒ほどさっと茹でてください。すぐに冷水に取り、粗熱が取れたら皮をむき、種を取り除いてから冷蔵庫で冷やしておきましょう。こうすることで、トマトのフレッシュさが保たれ、より一層冷たく美味しくいただけます。
Step 2
冷やしておいたトマトは、皮と種を取り除いた状態で、みじん切りにします。ボウルにトマトを入れ、エキストラバージンオリーブオイルを小さじ1加えます。そこに、塩と挽きたての黒こしょうを少々加えて、優しく混ぜ合わせ、美味しいトマトドレッシングを作りましょう。味見をして、お好みに合わせて調整してください。
Step 3
いよいよ盛り付けです。絹ごし豆腐を食べやすい大きさに切り、器にそっと移します。その上から、丁寧に作ったトマトドレッシングをたっぷりと乗せれば、味も栄養も満点の「トマトと絹ごし豆腐」の完成です！食欲がない時でも、つるんと食べられるおすすめの一品です。
