トッカルビと新鮮なスプラウトのヘルシー包み
トッカルビと新鮮なスプラウトのヘルシー包み
夏の暑さを吹き飛ばす！ダイエットにも最適、トッカルビとスプラウトの包み方
急に暑くなり、食欲が落ちていませんか？そんな時におすすめなのが、簡単でヘルシーなのに満足感もたっぷりな「トッカルビとスプラウトの包み」です。生春巻きのように、香ばしく焼いたトッカルビに、色とりどりのシャキシャキしたスプラウトや野菜をライスペーパーで包み、ピリッとしたハニーマスタードソースを添えていただきます。暑い夏でもさっぱりと美味しく、栄養も満点の一品です。このレシピで、食欲の秋ならぬ食欲の夏を乗り切りましょう！
トッカルビとスプラウトの包み 材料- トッカルビ 6個
- スプラウト 1掴み (お好みのもの)
- カイワレ大根 1掴み
- きゅうり 1/2本
- ライスペーパー（大判） 6枚
- 円形の大根の酢漬け（サムム） 6枚
爽やかなハニーマスタードソース- はちみつ 大さじ1
- マスタード 小さじ1 (またはお好みで調整)
- 酢 大さじ1.5
- 薄口醤油 大さじ1
- 水 大さじ1
- はちみつ 大さじ1
- マスタード 小さじ1 (またはお好みで調整)
- 酢 大さじ1.5
- 薄口醤油 大さじ1
- 水 大さじ1
調理手順
Step 1
まずは、包みに味わいを添える爽やかなハニーマスタードソースを作りましょう。小さなボウルに、はちみつ大さじ1、マスタード小さじ1、酢大さじ1.5、薄口醤油大さじ1、水大さじ1を全て入れ、泡立て器やスプーンでダマにならないように滑らかに混ぜ合わせます。味見をして、お好みではちみつや塩（ごく少量）で味を調えてください。できたソースは冷蔵庫で冷やしておくと、より美味しくいただけます。
Step 2
きゅうりはきれいに洗い、細長く千切りにします。千切りにしたきゅうりは、包みにパリッとした食感を加えてくれます。
Step 3
スプラウトとカイワレ大根は、流水でさっと洗い、水気を切って準備します。みずみずしい野菜が、包みの風味を一層引き立ててくれるでしょう。
Step 4
次に、メインの材料であるトッカルビを焼きます。フライパンを中火で熱し、トッカルビを乗せて、両面がきつね色になるまで香ばしく焼き上げてください。焦げ付かないように火加減に注意しましょう。
Step 5
よく焼けたトッカルビは、少し冷ましてから、ライスペーパーで巻きやすいように細長く切ります。こうすることで、巻くときに具材が崩れにくく、きれいに仕上がります。これで全ての準備が整いました。さあ、トッカルビとスプラウトの包みを巻いていきましょう！
Step 6
広めの器にぬるま湯を用意し、ライスペーパーを15～20秒ほど浸して、柔らかくします。長時間浸しすぎると破れやすくなるので注意してください。柔らかくなったライスペーパーは取り出して、軽く水気を切ります。
Step 7
水気を軽く切ったライスペーパーの上に、円形の大根の酢漬け（サムム）を1枚乗せます。サムムはトッカルビの油っこさを和らげ、さっぱりとした味を加えます。
Step 8
サムムの上には、準備しておいた千切りきゅうり、みずみずしいスプラウト、そしてシャキシャキしたカイワレ大根を彩りよく乗せます。野菜の量はお好みで調整してください。
Step 9
最後に、食べやすく切ったトッカルビを野菜の上に置きます。トッカルビが、包みの満足感のある中心となるでしょう。
Step 10
全ての具材が揃いましたら、ライスペーパーの手前から具材を包み込み、きれいに巻いていきます。両端を内側に折り込み、最後までくるくると巻けば、見た目も美しいトッカルビとスプラウトの包みの完成です。とても簡単ですよね？
Step 11
じゃーん！味と健康を両方叶えた、トッカルビとスプラウトの包みの出来上がりです。用意しておいた爽やかなハニーマスタードソースを添えて、美味しく召し上がれ！
