ツナとキムチのふんわり卵焼き
ツナとキムチのふんわり卵焼き
超簡単！ツナキムチ卵焼きの作り方：失敗知らずの美味しい卵焼きレシピ
フッ素加工のフライパンと基本的なコツさえ掴めば、誰でも簡単に作れるツナキムチ卵焼き！おかずにもお弁当にもぴったりな美味しいレシピをぜひお試しください。
主な材料- ツナ缶 1個（小サイズ、油を切る）
- 白菜キムチ ひとつかみ（約1/4カップ）
- 新鮮な卵 7～8個
味付け- 味塩 少々（お好みで調整）
- 味塩 少々（お好みで調整）
調理手順
Step 1
まず、キムチを用意します。ひとつかみを流水でよく洗い、塩分を抜くためにしっかりと水気を絞り、細かく刻んで卵焼きに混ぜやすくしておきましょう。
Step 2
ツナ缶はザルにあけて、油をできるだけしっかり切ってください。こうすることで、卵焼きが油っぽくならず、あっさりとした味わいになります。
Step 3
ボウルに卵を7～8個割り入れ、味塩を少々加えて味を調えます。菜箸や泡立て器で、卵黄と卵白が完全に混ざるまでしっかりと混ぜ、なめらかな卵液を作りましょう。
Step 4
卵焼きを作るフライパン（フッ素加工がおすすめ）を弱火で熱し、サラダ油を少量たらしてキッチンペーパーでフライパン全体に薄く均一に塗りのばします。こうすることで、卵がくっつかずきれいに焼けます。
Step 5
よく混ぜた卵液をお玉一杯分、熱したフライパンの中央に流し入れます。フライパンを軽く回して、卵が円形に薄く広がるように形を整えましょう。
Step 6
卵が薄く広がったら、その上に準備しておいたツナとキムチを均一に散らします。卵が固まり始めたら、具材がしっかりとくっつくように軽く押さえると良いでしょう。
Step 7
卵の端が固まり、中央がまだ半熟の状態になったら、菜箸やヘラを使って卵の端を軽く持ち上げて折りたたみます。
Step 8
折りたたんだ部分から、卵をゆっくりと手前に巻き込んでいきます。巻き寿司のように、ゆっくりと均一な厚さになるように巻くのがコツです。
Step 9
一度巻いた卵焼きを、フライパンの端に寄せます。こうすることで、次の卵液を流し込むスペースができます。
Step 10
フライパンの空いたスペースに、残りの卵液を適量流し入れ、薄く広げて焼きます。すでに巻いてある卵焼きと自然につながるように広げるのがポイントです。
Step 11
新しく流した卵液が固まってきたら、先ほどと同様に端を折りたたんで一緒に巻いていく作業を繰り返します。お好みの大きさになるまで、この工程を続けます。
Step 12
卵焼きが大きくなって巻くのが難しくなってきたら、巻いた部分を端に寄せ、空いたスペースに卵液を流し込んでから巻いていくと、ふっくらとした大きな卵焼きを作ることができます。
Step 13
卵焼きを焼いている途中、菜箸で卵焼きの表面や中を刺して、熱が中心まで伝わるようにすると、均一に火が通り、ふっくらと柔らかく仕上がります。
Step 14
お好みの大きさになったら、フライ返しを使って形を整えながら、すべての面がきつね色になるまで焼きます。外は香ばしく、中はジューシーな美味しい卵焼きが完成します。
Step 15
焼きあがったツナキムチ卵焼きは、まな板に移し、少し冷ましてから切りましょう。粗熱が取れてから切ることで、崩れずにきれいで美しい形にカットできます。
