チーズ風味の甘い焼き芋
チーズ風味の甘い焼き芋
冬の味覚、チーズ風味の甘い焼き芋：おやつ＆ブランチに最適！
寒い冬に、温かくて甘いさつまいもほど心安らぐものがあるでしょうか？蒸したり、フライパンで焼いたり、揚げたり、蜜にしたりしても、いつも愛される国民的おやつ、さつまいも！このみんなに愛されるさつまいもを使って、温かいとろけるチーズがたっぷり入った特別な焼き料理を作りましょう。少しカリッとした外側と、しっとりとした内側のさつまいも、そしてとろーり伸びるチーズの素晴らしい組み合わせは、子供のおやつはもちろん、しっかりとした朝食やゆったりとしたブランチメニューとしても申し分ありません。シンプルながらも心を込めて作られた、さつまいもの特別な料理をご紹介します。
材料- さつまいも 500g（中サイズ約3本）
- モッツァレラチーズ 適量
- ナッツ類（くるみ、アーモンドなど） 適量
- 米粉 大さじ8
- 牛乳 70ml
- サラダ油 大さじ1.5（生地用）
- はちみつ 少々（仕上げ用）
調理手順
Step 1
まず、洗ったさつまいも500g（中サイズ約3本）の皮をむき、一口大（約2〜3cm厚さ）に切って準備します。
Step 2
湯気の上がった蒸し器に切ったさつまいもを入れ、蓋をして約10分から15分、柔らかくなるまで蒸します。箸がスッと通れば、よく火が通っています。
Step 3
よく蒸しあがったさつまいもはボウルに移し、潰しやすい道具（スプーンの裏、マッシャー、ヘラなど）を使って、熱いうちに滑らかになるまでよく潰します。塊がほとんどない、なめらかな状態にしてください。
Step 4
潰したさつまいもに、米粉大さじ8と牛乳70mlを加えます。さつまいも自体の甘みが十分にあれば、砂糖は加えなくても大丈夫です。もし、さつまいもがあまり甘くない場合や、もっと甘みが欲しい場合は、お好みで砂糖を少量加えても良いでしょう。
Step 5
ナッツ類は、食感を残すために細かくしすぎないように、すり鉢やそのような道具を使って適度に粗く砕いて準備します。ミキサーを使うと粉状になる可能性があるので注意してください。
Step 6
粗く砕いたナッツをさつまいもの生地に加え、全体によく混ぜ合わせます。彩りを加えるために、冷蔵庫にあったパプリカパウダーも少量加えました（オプション）。
Step 7
全ての材料が混ざったら、手で生地がまとまるまで十分にかき混ぜます。生地が手にくっつくのを防ぎ、滑らかな質感にするために、生地の表面にサラダ油大さじ1.5を軽く塗りながら形を整えます。
Step 8
（ヒント）もしスライスチーズを使う場合は、モッツァレラチーズの代わりに細かく切って使っても良いでしょう。
Step 9
生地を一口大（約50g）に分け、丸く平たい形に整えます。
Step 10
丸く整えた生地の中央を軽く押してくぼみを作ります。ここに準備したモッツァレラチーズをお好みの量だけ詰めます。
Step 11
チーズを入れたら、生地の端を慎重に閉じ、焼いている間にチーズが漏れ出さないように、中身をしっかりと包んで形を整えます。しっかりと閉じてください。
Step 12
中身を詰めた生地を、再び手で優しく触って、丸い形や平たい形に整えます。全体的に形が均一になるように仕上げてください。
Step 13
熱したフライパンに少量のサラダ油をひき、準備したさつまいもチーズを乗せ、弱火でゆっくりと焼きます。焦げ付かないように火加減に注意しながら、表裏とも香ばしい焼き色がつくまで焼いてください。中まで火を通すのに時間はかかりません。
Step 14
表裏をひっくり返しながら、さつまいもの表面が食欲をそそる茶色になり、中のチーズが溶けて柔らかく火が通るまで十分に焼きます。チーズが少し溶けて流れ出るくらいまで焼ければ美味しいです。
Step 15
焼きあがったさつまいもチーズに、食べる直前にはちみつを軽く塗ってツヤを出し、見た目を良くするために黒ごまを数粒散らして飾ります。
Step 16
完成したチーズ風味の焼き芋は、温かいコーヒーや紅茶と一緒に、手軽なおやつやしっかりしたブランチとしてお楽しみください。
Step 17
半分に切ると、溶けたチーズのモチモチとした食感と香ばしさをそのまま感じることができます。そのまま食べても美味しいさつまいもにチーズを加えることで、普通のさつまいもが特別な料理に変わる魔法を体験できるでしょう。豊かなチーズの香りが口いっぱいに広がります。
Step 18
甘いさつまいもの味と、香ばしく噛み応えのあるナッツの食感が組み合わさって、本当に美味しいです。しっとりとしたさつまいもと、モチモチとした香ばしいチーズの組み合わせは、老若男女問わず愛される味です。まろやかなアメリカーノ一杯と一緒に、シンプルながらもエレガントなブランチが完成します。
Step 19
普段さつまいもを蒸したり、そのまま焼いて食べたり、おやきにしたりするだけなら、今回はチーズを包んだ焼き芋で、いつもと違う楽しみを味わってみてください。子供たちが本当に喜びますし、忙しい朝に手軽に準備できる、しっかりとした食事の代わりとしても最適です。しっとりとした食感のおかげで、子供や高齢者の方にも食べやすく、シンプルながらも心を込めて作られた素晴らしいおやつ、または満足感のある一食となります。
