チョルミョン（韓国冷麺）のタレ
チョルミョン（韓国冷麺）のタレ
おうちで簡単！本格的なチョルミョンのタレの作り方
簡単なのに本格的な味！食欲をそそる甘酸っぱいチョルミョンを自宅で作りましょう。もちもちの麺とシャキシャキ野菜、美味しいタレのハーモニーが絶品です。
チョルミョンの材料- チョルミョン麺 2人分
- ゆで卵 2個
- キャベツ ひとつかみ（約1/8個分）
- にんじん ひとつかみ（約1/4本分）
- レタス ひとつかみ（約5～6枚）
- コチュジャン 大さじ2
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 炒りごま 小さじ1
- 酢 小さじ1/2
調理手順
Step 1
今日は、おうちで簡単に本格的な味を楽しめるチョルミョンをご紹介します！もちもちの麺と、甘酸っぱくてピリ辛なタレ、そして新鮮な野菜が絶妙に絡み合い、やみつきになる美味しさですよ。
Step 2
まず、チョルミョン麺2人分と、一緒に添える野菜を準備します。キャベツ、にんじん、レタスはそれぞれよく洗ってください。にんじんとキャベツは細切りにします。レタスは食べやすい大きさにちぎっておきましょう。
Step 3
卵2個をゆで卵にします。鍋に卵と水を入れて、固ゆでになるまで茹でてください。茹で上がったらすぐに冷水に取り、冷ましてから殻をむいておきます。ゆで卵は、チョルミョンの彩りも良くなり、美味しさを引き立てます。
Step 4
市販のチョルミョン麺は、くっついていることが多いので、茹でる前に軽くもんで、麺がほぐれるようにしておきましょう。こうすることで、麺がダマにならず、均一に茹で上がります。
Step 5
さあ、麺を茹でます。たっぷりの沸騰したお湯に麺を入れ、約2〜3分間茹でます。麺がもちもちになったら、すぐにザルにあげて冷水で手早く洗い、しっかりと水気を切ってください。冷水で洗うことで、麺のコシが保たれます。水気を切った麺をボウルに入れ、コチュジャン大さじ2、コチュカル小さじ1、砂糖小さじ1、酢小さじ1/2、炒りごま小さじ1を全て加えます。あとは、手袋（推奨！）をして、タレが麺全体に均一に絡むように、優しくもみこんでください。
Step 6
最後に、タレを絡めたチョルミョンを器に盛り付けます。準備しておいた千切りキャベツ、にんじん、レタス、そしてゆで卵を彩りよくトッピングしたら、甘酸っぱくて美味しいチョルミョンの完成です！お好みでキュウリの千切りやキムチを加えても美味しいですよ。
