チョコレートカスタードパンケーキ
チョコレートカスタードパンケーキ
冷たいカスタードクリームとチョコレートパンケーキの幻想的な出会い
とろりとなめらかな冷たいカスタードクリームとバニラシロップ、そしてカリッと焼き上げた濃厚なチョコレートパンケーキが織りなす、特別なデザート体験。ご家庭で手軽に楽しめる、洗練されたおやつレシピをご紹介します。
パンケーキ生地の材料- ホットケーキミックス 大さじ2（大きめの計量スプーン）
- ココアパウダー 大さじ1（大きめの計量スプーン）
- 薄力粉 小さじ1
- 牛乳 紙コップ1杯
- 卵 1個
- サラダ油（キャノーラ油） 大さじ2〜3
カスタードクリーム＆シロップの材料- バニラシロップ 大さじ4
- きび砂糖 小さじ1
- バニラシロップ 大さじ4
- きび砂糖 小さじ1
調理手順
Step 1
*材料の準備：ホットケーキミックス（大さじ2）、ココアパウダー（大さじ1）、薄力粉（小さじ1）、卵（1個）、きび砂糖（小さじ1）、サラダ油（キャノーラ油）を準備します。（注：使用する計量スプーンの大きさによって、ホットケーキミックスとココアパウダーの量は調整してください。）
Step 2
*シロップの準備：バニラシロップ大さじ4を計量し、別にとっておきます。
Step 3
*チョコレートパンケーキ生地作り：ボウルにホットケーキミックス大さじ2とココアパウダー大さじ1を入れます。
Step 4
牛乳を紙コップ1/2カップ分、生地のボウルに注ぎ、泡だて器やフォークを使って、粉っぽさがなくなるまでなめらかになるように混ぜ合わせます。
Step 5
生地にダマが残らないように、均一にしっかりと混ぜ合わせましょう。なめらかなチョコレートパンケーキミックス生地の完成です。（ヒント：市販のチョコレートホットケーキミックスを使用すると、より濃厚なチョコレートの風味を手軽に楽しめます。）
Step 6
*カスタードクリーム作り：小さなボウルに薄力粉小さじ1を入れます。
Step 7
卵1個を割り入れ、薄力粉のボウルに加えます。
Step 8
きび砂糖小さじ1を一緒に加えます。
Step 9
牛乳1/2カップを注ぎます。
Step 10
多少ダマが残っていても大丈夫です。泡だて器やフォークで、できるだけなめらかになるまでしっかりと混ぜ合わせましょう。ダマを最小限にするのがポイントです。
Step 11
カスタードクリームの材料が入ったボウルを電子レンジに入れ、1分間加熱します。
Step 12
1分後取り出すと、表面は少し固まったように見え、中はとろりとしたクリーム状になっています。まるで茶碗蒸しのような質感です。
Step 13
写真のようなクリームになったら、表面が固まっていてもスプーンでよく混ぜると、なめらかなカスタードクリームになります。もし固すぎる場合は、電子レンジに30秒ずつ追加でかけ、お好みのシュークリームのようなとろみがつくまで調整してください。合計で1分30秒程度が目安です。
Step 14
合計で約1分30秒電子レンジで加熱すると、少しダマが感じられる、なめらかでとろりとしたカスタードクリームが完成します。
Step 15
1分間加熱して取り出した状態は、茶碗蒸しのように固まっています。
Step 16
完成したカスタードクリームに、準備しておいたバニラシロップ大さじ2を加え、よく混ぜてなめらかなテクスチャーにします。
Step 17
バニラシロップと混ぜることで、とろりとなめらかなカスタードクリームが完成します。（ヒント：シュークリームのようにとろりとした食感がお好みであれば、電子レンジでの加熱時間を合計1分30秒程度に調整してください。）出来上がったカスタードクリームは、冷蔵庫に入れて20〜30分ほど冷やしておきましょう。
Step 18
*パンケーキを焼く：ガスコンロを点ける前に、フライパンにサラダ油（キャノーラ油）大さじ1を薄くひき、フライパン全体に均一に広げます。次に、丸いステンレス製の型をフライパンの上に置きます。
Step 19
予熱していないフライパンの上に、準備したチョコレート生地を丸い型の内側に合わせて適量流し入れます。ガスコンロは弱火に保ち、約3〜5分間、焦げ付かないように表裏を返しながら均一に焼き上げます。
Step 20
パンケーキの裏面がきちんと焼けたか確認するには、フライ返しで軽く持ち上げて焼き色を確認します。こんがりとした茶色になっていれば、よく焼けています。丸い型からパンケーキを外す際は、竹串を使って型の内側をぐるりと一周なぞるように、型とパンケーキの間に竹串を押し込みながら、型からゆっくりと剥がしていきます。
Step 21
型からパンケーキを外す際、縁が少し崩れることもありますが、竹串を丁寧に使うことで、きれいな丸いパンケーキの形を保つことができます。（ヒント：型を使わずにパンケーキを焼いても美味しいです。）
Step 22
たとえパンケーキが少し焦げ付いてしまっても、心配いりません！外はカリッと、中はしっとりと柔らかい食感を楽しむことができます。
Step 23
焼きあがったパンケーキをナイフで4等分し、冷蔵庫で冷やしておいたカスタードクリームを各一切れの上にスプーンでたっぷりと乗せます。お皿に美しく盛り付けましょう。
Step 24
カスタードクリームを乗せたパンケーキの上に、準備しておいたバニラシロップ大さじ2を全体に回しかけると完成！召し上がり方：冷蔵庫で冷やしたカスタードクリームとバニラシロップ、そしてカリッと焼き上げたチョコレートパンケーキの組み合わせは、口の中に広がる至福の味わいです。甘すぎず、それでいて満足感のある甘さを提供する、素晴らしいデザートです。どうぞ美味しくお召し上がりください！
