チムジルバン風 焼き卵
チムジルバン風 焼き卵
おうちで楽しむ！韓国式サウナ風 焼き卵の作り方
お子様のおやつにぴったり！韓国のチムジルバン（公共浴場・スパ）で食べるような、香ばしくてもちもちとした食感の焼き卵をご家庭で再現します。簡単なのに特別感のある味わいで、ご家族みんなで楽しめます。
主な材料- 新鮮な卵 1パック（30個）
風味付け- 乾燥昆布 2枚（約10cm x 10cm）
- 乾燥昆布 2枚（約10cm x 10cm）
調理手順
Step 1
まず、卵は流水で丁寧に洗いましょう。殻についた汚れや不純物を取り除くことで、よりきれいで美味しい焼き卵を作ることができます。洗った卵はすぐに使うか、キッチンペーパーで水気を拭き取って準備します。
Step 2
圧力鍋の底に、きれいに洗った乾燥昆布2枚を敷きます。昆布は焼き卵にほのかな旨味と風味を加える役割をします。昆布がない場合は省略しても構いませんが、あればより深みのある味わいになります。
Step 3
昆布の上に、準備した卵を隙間なく詰めていきます。卵を入れたら、卵が完全に浸るくらいの十分な量の水を注ぎます。水の量は、焼いている間に蒸発することを考慮して、少し多めに加えるのが良いでしょう。
Step 4
次に味付けです。水の上に粗塩小さじ1を均等に振りかけます。粗塩は卵の味を引き立てるだけでなく、殻が割れるのを防ぎ、焼き卵特有のほのかな塩味を加えます。
Step 5
圧力鍋の蓋を閉め、強火で約20分間煮ます。蒸気が出始めたら弱火にし、さらに40分間蒸します。このようにじっくりと火を通すことで、黄身がプリッとしていて、チムジルバンで食べたような、まさにあの焼き卵が完成します。十分に火が通ったら、すぐに取り出さず、圧力鍋の中で少し冷ますと、殻もむきやすくなり、さらに美味しくいただけます。
