ダブルチーズベーグルバーガーのレシピ
ダブルチーズベーグルバーガーのレシピ
えのき茸と豚ひき肉のパテでボリューム満点！ダブルチーズベーグルバーガーの作り方
新鮮なえのき茸と柔らかい豚ひき肉で作った自家製パテを挟んだ、特別なダブルチーズベーグルバーガーのレシピをご紹介します。もちもちのベーグルに、ジューシーなパテ、新鮮な野菜、そしてダブルチーズが挟まり、味も栄養も満足できる素晴らしい一食が完成します。ボリューム満点なだけでなく、多彩な食感と風味を楽しめるこのレシピで、ご家族みんなで幸せな食卓を囲みましょう！
バーガーの材料- オニオンベーグル 4個
- スライスチーズ 8枚
- レタス 8枚
- トマト 2個
- 玉ねぎ 1個
- ハニーマスタードソース 適量
- ケチャップ 適量
調理手順
Step 1
栄養満点！えのき茸と豚ひき肉のパテが入ったダブルチーズベーグルバーガー、さあ、作ってみましょう！このレシピでは、ハンバーガー4個分が作れます。
Step 2
まずは、ハンバーガーの主役となる、えのき茸と豚ひき肉のパテを作る工程から始めます。
Step 3
えのき茸1パックは、冷たい流水で丁寧に洗い、汚れを取り除いてください。
Step 4
洗ったえのき茸は、水気を軽く切ってから、豚ひき肉と混ぜ合わせやすいように、できるだけ細かく刻んでください。これにより、パテの食感が滑らかになり、均一に混ざりやすくなります。
Step 5
大きめのボウルに豚ひき肉600gを入れます。
Step 6
そこに、先ほど細かく刻んだえのき茸1パックを全て加えます。
Step 7
豚ひき肉の臭みを消し、下味をつけるために、塩を少々加えます。
Step 8
風味を豊かにする、にんにくみじん切り大さじ1も忘れずに入れましょう。にんにくは韓国料理には欠かせませんね！
Step 9
刻みねぎ（約大さじ2）を加えます。ねぎは風味を加え、こってり感を和らげる役割を果たします。（ヒント：あらかじめ刻んで冷凍しておいたねぎを解凍して使ってもOKです。）
Step 10
旨味を加える醤油大さじ2.5を注ぎます。
Step 11
豚ひき肉パテの風味をより豊かにしてくれるみりん大さじ2を加え、臭みを消しましょう。
Step 12
パテにほんのり甘みを加えると、お子様も喜ぶはずです。オリゴ糖（水あめ）大さじ1.5を加えます。
Step 13
最後に、豚肉の臭みを消し、風味をプラスするこしょうを少々振りかけます。
Step 14
香ばしさを一層引き立てるために、ごま油大さじ1を加えます。
Step 15
ここからは、使い捨て手袋をして、全ての材料が均一に混ざるように、手で優しくこねていきましょう。あまり強くこねすぎると肉が硬くなることがあるので、ふんわりと混ぜ合わせるのがポイントです。
Step 16
生地が少し緩く感じるかもしれませんが、慌てないでください。豚ひき肉自体の水分量によって、普段より緩くなることがあります。均一に混ざった生地に、卵2個を割り入れます。
Step 17
卵が全体に馴染むように、もう一度優しくこねて混ぜ合わせましょう。卵が生地をまとめるのを助けてくれます。
Step 18
それでもまだ生地が緩くて形が作りにくい場合は、小麦粉またはお好み焼き粉を大さじ2〜3杯加えてみてください。これらの粉が水分を吸収し、パテの形を作りやすくしてくれます。
Step 19
粉を加えて再度こねると、形がしっかりする、少し硬めの豚ひき肉パテの生地が完成します。べたつかず、手に取って形が維持できるくらいの固さが目安です。
Step 20
出来上がった生地を適量手に取り、ベーグルの大きさに合わせて、丸く平たい形に成形します。ハンバーガー4個分になるように、パテは8枚作ります。
Step 21
では、成形したパテを両面こんがりと焼いていきましょう。大きめのフライパンを中火で熱し、サラダ油（または菜種油）を底全体に広がるように多めにひきます。
Step 22
フライパンが適度に温まったら、成形した豚ひき肉パテを並べます。火加減は中火を保ち、パテが焦げ付かないように注意してください。
Step 23
パテを焼く際は、中までしっかり火を通すことが重要です。表面だけ焼けて中が生焼けにならないよう、十分に加熱しましょう。
Step 24
片面約4〜5分ずつ、両面をひっくり返しながら、こんがりと美味しそうな焼き色が付くまで焼きます。パテの厚みに応じて、焼き時間を調整してください。
Step 25
焼きあがった豚ひき肉パテは、キッチンペーパーを敷いたお皿に取り出し、余分な油を切ります。これで、ボリューム満点のパテが8枚完成しました！
Step 26
さあ、いよいよハンバーガーの組み立てです！ベーグルを準備し、作ったパテと新鮮な具材を重ねていけば、ダブルチーズベーグルバーガーの完成です！普通のベーグルでも美味しいですが、風味豊かなオニオンベーグルを使うと、さらに特別な味わいが楽しめますよ。
Step 27
オニオンベーグルを1つ、清潔なナイフ（パン切りナイフがおすすめ）で、パンくずが出ないように優しく半分にスライスします。
Step 28
スライスしたベーグルの内側には、それぞれソースを塗ります。片方にはハニーマスタードソース、もう片方にはお好みの量のケチャップをかけましょう。ソースはハンバーガー全体の風味を決める重要な要素なので、たっぷり塗っても美味しいです。
Step 29
ハンバーガーに新鮮な野菜を添えると、味や食感が格段に豊かになります。きれいなレタス数枚、薄切りにした玉ねぎ1個、そして食べやすい大きさに切ったトマト1〜2個を用意します。
Step 30
レタスは流水できれいに洗い、水気をしっかり切ります。玉ねぎは薄い輪切りに、トマトもきれいに洗って薄い輪切りにしてください。
Step 31
それでは、組み立て開始！ケチャップを塗ったベーグル下半分の上に、洗ったレタスを2枚、きれいに並べます。レタスは、パテとパンの間の水分を吸収する役割を果たします。
Step 32
レタスの上には、薄切りにした玉ねぎを彩りよく乗せます。玉ねぎのピリッとした辛味が、ハンバーガーの風味にアクセントを加えます。
Step 33
玉ねぎの上には、スライスチーズを1枚乗せます。チーズが溶けて、他の具材と馴染みやすくなります。
Step 34
チーズの上には、先ほど焼いて温かいえのき茸豚ひき肉パテを1枚、そっと乗せます。
Step 35
温かいパテの上には、もう1枚スライスチーズを乗せます。「ダブルチーズ」バーガーですから、チーズはたっぷり使いましょう！
Step 36
ダブルチーズの主役、第2弾！スライスチーズの上に、さらに豚ひき肉パテを1枚重ねます。バーガーの高さが増し、より一層豪華に見えます。
Step 37
最後に、スライスチーズの上に、食べやすい大きさに切ったトマトを2切れ乗せます。トマトのフレッシュな酸味が、ハンバーガーのこってり感を和らげてくれます。
Step 38
ハニーマスタードソースを塗ったベーグル上半分で蓋をすれば、最初のダブルチーズベーグルバーガーの完成です！残りのベーグルと材料を使って、同じ手順で残りの3個も作ってください。お好みでソースや野菜の量を調整してもOKです。
Step 39
ダブルチーズベーグルバーガーと一緒に、素敵なスープを準備するのもおすすめです。市販のコーンスープやクリームスープなどを添えると、より豊かな食事が楽しめます。
Step 40
4個のバーガーがすべて完成すると、本当にボリューム満点で食欲をそそるビジュアルになりました！お好みで、スープにパセリのみじん切りを散らすと、さらに見た目も香りも良くなります。
Step 41
完成したダブルチーズベーグルバーガーの横顔を見ると、幾重にも重なった具材が目を引きます。
Step 42
層になった具材のおかげで、バーガーの高さはかなりのもの！まるでタワーのように積み上がり、本当に満足感のある一食になりそうです。
Step 43
栄養満点のえのき茸豚ひき肉パテを使ったこの特別なダブルチーズベーグルバーガーのおかげで、家族全員が大満足の食事となりました。ぜひこのレシピを参考に、ご家庭でも手軽に本格的なハンバーガーを楽しんでみてください。楽しいクッキングタイムになりますように！
