タニ、健康で香りの良い花シロップの作り方
タニ、健康で香りの良い花シロップの作り方
自家製タニ、花シロップを簡単に作る：香りの良い花茶と花エードのベース
血行促進に良いとされるタニの花を使った、健康的で香り高い花シロップの作り方をご紹介します。温かい花茶や、爽やかな花エードとしてお楽しみください。
材料- タニの花 24g
- はちみつ 12g
- 砂糖 12g
調理手順
Step 1
タニの花は優しく洗い、しっかりと水気を切ってください。花びらを傷つけないよう、流水ではなく、きれいな水の中で2回ほどそっと揺らすように洗うのがおすすめです。
Step 2
自宅にはすでに様々な種類のシロップがたくさんあるため、今回はタニの花シロップを少量だけ作ってみました。お好みで量を調整して作ってみてください。
Step 3
甘み付けに砂糖だけでも良いですが、はちみつと砂糖を1:1の割合で混ぜて使うと、より豊かな風味と香りを楽しむことができます。はちみつは発酵を助け、ほのかな風味を加えてくれます。
Step 4
用意したタニの花にはちみつと砂糖を加え、花びらが潰れないように優しく混ぜ合わせます。材料が均一に混ざるように、そっと混ぜることが大切です。
Step 5
きれいに消毒したガラス瓶に、混ぜ合わせたタニの花を詰めていきます。タニの花は茎が長いため、瓶に立てて入れると、最初はきれいな形を保つことができます。時間が経つにつれて花は自然に沈んでいきますので、最初の形にあまりこだわりすぎなくても大丈夫です。
Step 6
フルーツシロップを作る場合と異なり、花シロップはほとんど果汁が出ないため、はちみつを使用するのがおすすめです。はちみつが材料を均一にコーティングし、発酵を助けてくれるからです。瓶に詰めた後も、最後に少しはちみつを足して、花が浮かないように蓋をするのが良いでしょう。
Step 7
瓶の蓋をしっかりと閉め、室温で約2週間熟成させると、美味しいタニの花シロップの完成です。熟成期間中に、はちみつと砂糖が溶け、花の香りや風味が引き出されます。
Step 8
温かくして楽しみたいときは、カップに熱湯を注ぎ、完成したタニの花シロップをお好みの量加えてください。ほのかな花の香りと甘みが調和し、心地よい花茶ができあがります。
Step 9
冷やして楽しみたい場合は、グラスに炭酸水を注ぎ、お好みに合わせてタニの花シロップを加えて、花エードとして楽しんでみてください。見た目も美しく、味も爽やかで、特別なドリンクとしてぴったりです。（以前作ったアカシアの花エードのように、爽やかに楽しむことができます。）
