タコと野菜のピリ辛甘酢炒め丼
タコと野菜のピリ辛甘酢炒め丼
プリプリのタコと彩り豊かな野菜が織りなす絶妙なハーモニー！タコ炒め丼で満足感あふれる一食をどうぞ！
食欲が落ちがちな季節にぴったり！プリプリ新鮮なタコとシャキシャキ野菜を、甘辛い特製タレで炒め、ご飯に乗せていただく「タコ炒め丼」です。噛むほどに旨味が広がるタコの食感、野菜の甘み、そしてご飯に絡みつくタレが絶妙なバランスを生み出し、あっという間にご飯一杯をペロリと平らげてしまう魔法のようなレシピです。簡単なおつまみとしても、しっかりとした食事としても最適。タコ炒め丼で、特別な食体験をお楽しみください！
主な材料- ボイルタコの足 1本
- 人参 5cm
- 長ネギ（白い部分） 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- 赤唐辛子 1本
- にんにく（みじん切り） 1/2大さじ
- 温かいご飯 1人分
調味料- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ2
- 醤油 大さじ3
- オイスターソース 大さじ1
- 料理酒（みりんなど） 大さじ2
- 砂糖 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- いりごま 大さじ1/2
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ2
- 醤油 大さじ3
- オイスターソース 大さじ1
- 料理酒（みりんなど） 大さじ2
- 砂糖 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- いりごま 大さじ1/2
調理手順
Step 1
今日の主役、タコの足を1本用意します。タコはボイル済みのものを使うと、調理がさらに手軽になります。タコの足1本で、1人分たっぷり、または2人分としても十分な量になりますので、お好みで量を調整してください。タコの代わりにイカやテナガダコを使っても、また違った美味しさが楽しめますよ。
Step 2
タコの足をできるだけ薄くスライスします。こうすることで、タコ特有のプリプリとした食感を活かしつつ、柔らかく噛みやすい食感に仕上がります。噛むほどに広がるタコの旨味を存分に味わいましょう。
Step 3
野菜を準備します。人参は5cmの長さで千切りに、長ネギと玉ねぎはそれぞれ1/2個を、食べやすい大きさ（約2〜3cm長さ）に切ります。赤唐辛子1本は斜め切りにして、彩りとピリッとした辛味をプラスしましょう。お好みの野菜を追加すると、さらに豊かな味わいになります。
Step 4
美味しいタコ炒めの決め手となるタレを作ります。ボウルにコチュカル、醤油、オイスターソース、料理酒、砂糖、ごま油、いりごまを全て入れ、スプーンで均一になるまでよく混ぜ合わせます。全ての材料が均等に混ざるまで、しっかりと混ぜてください。
Step 5
熱したフライパンに少量の食用油をひき、準備した野菜（人参、長ネギ、玉ねぎ）を入れます。ここで塩少々、こしょう少々で下味をつけ、強火で野菜が少ししんなりするまで手早く炒めましょう。野菜のシャキシャキ感を残すのがポイントです。
Step 6
野菜がしんなりしてきたら、みじん切りにしたにんにくを加えて香りが立つまで1分ほど炒めます。次に、薄くスライスしたタコと、あらかじめ作っておいたタレを全て加え、全体にタレが均一に絡むように素早く炒め合わせます。タコは火を通しすぎると硬くなるので注意しましょう。
Step 7
最後に、斜め切りにした赤唐辛子を加え、タコと野菜にツヤが出てタレが少し煮詰まるまで、30秒から1分ほどさらに炒めれば、美味しいタコ炒めの完成です。
Step 8
温かいご飯の上にたっぷりと盛り付ければ、見栄えも良い「タコ炒め丼」のできあがりです。プリプリのタコとピリ辛甘いタレ、そしてご飯が絡み合い、絶妙な美味しさを奏でます。薄くスライスしたタコの柔らかい食感も印象的で、満足感のある美味しい一食になります。食欲をそそる特別な丼を、ご家庭で手軽に楽しんでください！
