ソーセージと新じゃがの簡単炒め
ソーセージと新じゃがの簡単炒め
旬の新じゃがで作る、素朴なソーセージ炒め
じゃがいもが美味しい季節になりました！冷蔵庫にあったソーセージと新じゃがで、手軽に作れる炒め物です。簡単なのに満足感のある一品になります。
主な材料- グリル用ビエナソーセージ 100g（約5本）
- 新じゃがいも 1個（中サイズ）
- サラダ油 少々
調味料- 細粒塩 少々
- 細粒塩 少々
調理手順
Step 1
じゃがいもは皮をよく洗ってから、厚さ約0.5cmの細切りにします。ビエナソーセージも同様に、じゃがいもと同じくらいの太さに斜めまたは縦に切ってください。こうすることで、火の通りが均一になり、一緒に炒めやすくなります。
Step 2
細切りにしたじゃがいもは、冷たい水でさっと洗い、でんぷんを洗い流してからザルにあげ、しっかりと水気を切ります。フライパンにサラダ油をやや多めに熱し、水気を切ったじゃがいもを入れてください。細粒塩を少々振りかけ、じゃがいもがほんのりきつね色になり、透明感が出るまで中弱火で炒めます。焦げ付かないように、時々かき混ぜながら炒めましょう。
Step 3
じゃがいもが程よく炒まって色づいてきたら、切っておいたビエナソーセージを加えます。ソーセージが温まり、じゃがいもとよく絡むまで、さらに1〜2分ほど炒め合わせてください。炒めすぎるとソーセージが硬くなることがあるので注意しましょう。
Step 4
美味しく炒めあがったソーセージとじゃがいもを、器に盛り付けます。温かいままいただくのが一番です。お好みで、黒こしょうを軽く振っても美味しいですよ。
