ソーセージとキムチのチャーハン：満足感と美味しさ満点
ソーセージとキムチのチャーハン：満足感と美味しさ満点
簡単でおいしい！ソーセージとキムチのチャーハンの作り方
お家にある材料で、手軽に満足感のある一品を！このソーセージとキムチのチャーハンは、少ない手間でおいしい食事を完成させる素晴らしい方法です。プリプリのソーセージとシャキシャキのキムチの絶妙な組み合わせ。子供から大人までみんなが夢中になる、魔法のようなチャーハンのレシピをぜひお試しください！
チャーハンの材料- 温かいご飯 400g（お茶碗約2杯分）
- ソーセージ 200g（お好みの種類で）
- よく熟成したキムチ 200g
- キムチの汁 100g（味の決め手！）
- サラダ油 大さじ4
- 長ネギ 1本（小口切り）
- 玉ねぎ 1個（粗みじん切り）
- コチュジャン 大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1（お好みで調整）
- 砂糖 小さじ1（キムチの甘さに応じて調整）
- ごま油 大さじ1（香ばしさアップ！）
- 白ごま 大さじ1（仕上げ用）
調理手順
Step 1
まず、チャーハンの風味を豊かにする野菜を準備します。長ネギは小口切りにし、玉ねぎは皮をむいて粗みじん切りにします。このように準備することで、炒める際に焦げ付きを防ぎ、野菜の旨味を引き出すことができます。
Step 2
次に、メインの材料であるソーセージを、食べやすい大きさに細かく切ります。大きすぎるとご飯とバラバラになりがちなので、チャーハンに馴染むように厚さ0.5cm程度に切るのがおすすめです。
Step 3
シャキシャキとした辛味の決め手となるキムチも重要です！キムチは包丁で細かく刻むように切ってください。ご飯粒とよく混ざるようにできるだけ細かく切ることで、チャーハンの食感がより一層良くなります。
Step 4
さあ、いよいよチャーハン作りです。温めたフライパンにサラダ油大さじ4を多めにひき、ネギ油を作る準備をします。
Step 5
まず、切っておいた玉ねぎと長ネギを入れ、中弱火で香りが立つまで炒めます。玉ねぎが透明になり、ネギから甘い香りがしてきたら、ソーセージも加えて一緒に炒めましょう。ソーセージに焼き色がつくまで炒めると、さらに美味しくなります。
Step 6
玉ねぎ、長ネギ、ソーセージがある程度炒まったら、細かく刻んだキムチを加えて一緒に炒めます。キムチを加えて炒めることで、チャーハンのピリ辛さと旨味が格段にアップします。
Step 7
全ての材料を強火で約5～6分、手早く炒め合わせます。材料が混ざり合うにつれて、キムチの生臭さが飛び、美味しいチャーハンの香りが広がります。
Step 8
いよいよご飯を加える時です。温かいご飯400g（約2杯分）を加え、材料とよく混ざるようにほぐしながら炒めます。ご飯粒が固まらないように、ヘラなどで優しく炒めるのがコツです。
Step 9
甘みを加えるために、砂糖小さじ1を加えます。キムチの酸味や甘みに応じて量は調整してください。
Step 10
ピリ辛さを加えるために、コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1を加えます。お子さんと一緒に食べる場合は、量を減らすか省略しても良いでしょう。
Step 11
深い旨味を加えるために、コチュジャン大さじ1を加えます。コチュジャンがダマにならないように、ご飯とよく混ぜながら炒めてください。
Step 12
チャーハンの隠し味！キムチの汁100gを加えます。キムチの汁は、チャーハンに深い味わいとジューシーさを加えてくれる、とても重要な役割を果たします。
Step 13
ここで、全ての調味料と材料がご飯とよく馴染むように、全体を均一に混ぜながら炒め合わせます。ご飯粒一つ一つに味がコーティングされるように、丁寧に混ぜることが大切です。
Step 14
火を消す直前に、香ばしい風味を加えるためにごま油大さじ1を回し入れます。ごま油は最後に加えることで、香りが飛ばずにさらに濃厚に感じられます。
Step 15
最後に、食欲をそそる見た目を完成させる白ごま大さじ1を振りかければ、美味しいソーセージとキムチのチャーハンの完成です！熱々を召し上がれ。
